おなじみの「だし」で、こちらは豆腐入り。
きゅうり、しそ、昆布を刻み、水気を切った木綿豆腐を入れて、くずしながらかき混ぜます。食べる人のお好みで醤油をかけて。野菜のビタミンとたんぱく質を合わせてとれますね。