去る2月15日、スローフード会員としてもお馴染、ノンフィクション作家の 島村菜津 さんが、雪菜の取材で山形を訪れました。 大雪の米沢にて、スローフード会員の吉田さん、カメラマンの菊地さんと一緒にパチリ。 →環境goo「食」のページは こちら です。 米沢の前には鶴岡の アル・ケッチャーノ に立ち寄り、同じくスローフード会員でもある奥田シェフの料理を楽しんでいかれました。 その時の美味しい料理の数々は こちら でご覧ください。

山形ブロックで８月に蒔いたそばの実を11月に収穫、 いよいよその新蕎麦の味を楽みました。

先の10月3日、長井市のタスパークホテルにて、「伝統野菜と新野菜を楽しむ会」と題したイベントが行われました。 主催はスローフード山形をはじめとした、「馬のかみしめ生産者の会」「ねえてぶ花作大根」「行者菜生産グループ」の面々。 報道陣の取材を受けながら、今回の目玉である馬のかみしめや花作大根、行者菜の特性を皆で学びながら、それぞれの材料を使用した料理を味わいました。

「一億総百姓化というのが、日本の一番理想的な姿ではないか。」 こう話すのは、山形市諏訪町に豆腐店を構える 株式会社仁藤商店の仁藤斎社長。 婿入りして、たった１年後に他界した先代の跡を引き継ぎ 以来、豆腐一筋に生きる『筋金入りの豆腐職人であり経営者』なのです。 スローフードに対するこだわりも強く、 地域の人たちからの信頼も大きな有名人です。

先日の10月6日、スローフードジャパンの会長である若生裕俊をお迎えして、スローフード山形の理事会を開催しました。 若生氏と共に、今後のSFの方向性について多くの意見を交し、大変有意義な時間となりました。 またその他、来月開かれる在来作物研究会との食談会について、国産大豆サミットについて、09年のSF代表者会議について、等々が話し合われました。