一福屋＠鈴木農園

　作業員Ａ、怪訝な顔で頑張っています。ごんぼ掘り隊の隊長なんですけど。

　

と思っていたら、掘りあげたごぼうで遊びだしました。フェンシングしたいらしいです。

　

　赤根ほうれんそうは、山形県村山地方の伝統野菜です。

　その栽培の難しさから生産を中止する農園が相次ぎましたが、最近はＪＡてんどう始め、県を挙げて奨励している作物の一つです。

　ということで、我々も挑戦しています。赤根ほうれんそう。

　今年から「リドミル粒剤」（べと病発生を防ぐ農薬）も農薬登録されたことですし、野菜研究会葉菜部の目揃い会にも行ったことですし、金平先生（天童・金平園芸）も「やってみれ」と言っていることですし、「お前、赤根係な！」とご指名も受けたことですし・・・。


　まぁ、やれるだけやってみましょう。と言いつつ、早くも赤根ほうれんそうの成長に追いつめられている我々です。


▲赤根というだけあって、ほんとに赤い根っこです。
　

　辛みのなくした大根の味がします。食感も大根にそっくり。

　健康志向が高まった数年前から人気が出てきました。体にいいんですって。

　
　▲赤塚園芸・副社長。頑張ってます。


　
▲「くってみろ〜」と差し出されたヤーコン。


　ヤーコン、きんぴらやサラダで食べるとおいしいんです。