保存がきくために、雪国では古くから重宝されてきたといいます。
故郷を懐かしく感じるからと、特に山形出身の方がよくお取り寄せしてくださいます。
▲酢味噌などをつけていただきます。
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山形の郷土料理「恵胡」
昔は法事やお祭りなど、もてなし料理としてよく出されていた恵胡（えご）。
保存がきくために、雪国では古くから重宝されてきたといいます。
故郷を懐かしく感じるからと、特に山形出身の方がよくお取り寄せしてくださいます。
▲酢味噌などをつけていただきます。
保存がきくために、雪国では古くから重宝されてきたといいます。
故郷を懐かしく感じるからと、特に山形出身の方がよくお取り寄せしてくださいます。
▲酢味噌などをつけていただきます。
2011.08.27：とうふ工房 清流庵：[お知らせ]
レアチーズケーキ風のお豆腐「とうふちーず」
2006年2月11日に誕生した「とうふちーず」。
長年豆腐造りに携わっている際、ミルクのような豆腐になる時がありますが、それを元にレアチーズケーキの様な風味を出すことができないか、と試行錯誤して出来上がったのがこの「とうふちーず」です。
名前の通り、一口頬張ればまるでババロアや口どけの良いレアチーズケーキを食べているかのような食感と、後からじんわりとこぼれだす大豆のあっさりとした風味でバランスよく仕上がっています。
特に若い女性に人気の商品で、お店の売れ筋になっています。
長年豆腐造りに携わっている際、ミルクのような豆腐になる時がありますが、それを元にレアチーズケーキの様な風味を出すことができないか、と試行錯誤して出来上がったのがこの「とうふちーず」です。
名前の通り、一口頬張ればまるでババロアや口どけの良いレアチーズケーキを食べているかのような食感と、後からじんわりとこぼれだす大豆のあっさりとした風味でバランスよく仕上がっています。
特に若い女性に人気の商品で、お店の売れ筋になっています。
2011.08.19：とうふ工房 清流庵：[お知らせ]
三代目豆腐が人気です
2011.06.29：とうふ工房 清流庵：[お知らせ]
清流庵の特製「刺身こんにゃく」
刺身こんにゃくの美味しい季節になりました。
名前の通り、こんにゃくをお刺身のように切り、わさび醤油や酢味噌ダレでいただくのが清流庵スタイルです。
清流庵特製酢味噌ダレも取り揃えております。
店内でも試食コーナーを設けておりますので、ご来店の際はお試し下さい。
名前の通り、こんにゃくをお刺身のように切り、わさび醤油や酢味噌ダレでいただくのが清流庵スタイルです。
清流庵特製酢味噌ダレも取り揃えております。
店内でも試食コーナーを設けておりますので、ご来店の際はお試し下さい。
2011.06.29：とうふ工房 清流庵：[お知らせ]
清流庵特製「お花見弁当」はじめます
寒河江川花堤の桜の花もそろそろ色づき始めます。
清流庵から徒歩5分程で行けます。
花見にお出かけの際は、
当店駐車場もどうぞご利用くださいネ。
心に花を咲かせましょう♪(^_^)/
お持ち帰り用の《特製/お花見弁当》も
4月15日（金）より期間限定で始めております。
清流庵から徒歩5分程で行けます。
花見にお出かけの際は、
当店駐車場もどうぞご利用くださいネ。
心に花を咲かせましょう♪(^_^)/
お持ち帰り用の《特製/お花見弁当》も
4月15日（金）より期間限定で始めております。
2011.05.01：とうふ工房 清流庵：[お知らせ]
