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satope
最後に水洗い！
最後に、ざるに上げてうどんが冷えるまで水洗いします。うどんが十分に冷えたら、うどん同士をもむようにすり合わせ、水洗いするという作業を２～３回繰り返すようです。<br />さて、これでおいしい(？)うどんのできあがり！シコシコうどんを食べましょう！
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