大浦葡萄酒

今の時期、ワイン仕込みで忙しいげんと、熟成中のワインの管理も重要です。
今日は、熟成中のマスカットベリーAの赤ワインを樽から出しました。ベリーAの赤ワインって、軽い飲み口のが多いげんと、今回ちょっと重目で風味のしっかりしたものを造ってみだっし。出荷するのはまだまだ先ですが、これから瓶に詰めて、しばらくまた寝かせます。
今日は樽から出した後、空樽を洗浄していました。硫黄燻蒸して、また使います。

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