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【置賜の食】長井市～「まる久」の馬肉ラーメン

  • 【置賜の食】長井市～「まる久」の馬肉ラーメン
馬肉を食べる習慣ってこの辺り（長井市）だけなんだそうですね。
・・実は最近知りました(^^ゞ

市内でも馬肉ラーメンの店として有名な「かめや食堂」。
そこから暖簾分けしたお店で、近頃では地元でも「かめや派」「まる久派」だと言う人も多くなってきました。
本家に比べるとややあっさりで、馬肉ラーメンが初めてと言う人にはこっちがお勧めかな？
2005.10.02：naop：コメント(2)：[├foods]

【置賜の食】長井市～居酒屋わらじの「○○マン」

  • 【置賜の食】長井市～居酒屋わらじの「○○マン」
長井市は百間通りにある居酒屋わらじ。
ココの際物メニューは何と言っても「○○マン」400円なり。
（○の中は行ってのお楽しみ♪）

スゴイです・・。
キてます。パーフェクトに。
僕は哲学すら感じました。


今日は30分くらいこのネタで盛り上がることができました♪
2005.09.30：naop：コメント(2)：[├foods]

昭和30年代にタイムスリップ？～山形市「ごま蔵」

  • 昭和30年代にタイムスリップ？～山形市「ごま蔵」
山形市から白鷹町へと抜ける国道348号線沿い、山道に佇む「麺屋ごま蔵」。
中に入ると昭和30年代を意識した懐かしい雰囲気の店内。

写真は胡麻味噌ラーメン（太麺）。
さすがは噂になっているだけあって、濃厚な胡麻のスープもこだわりの煮卵もとても美味しかった・・。

仙台の「天下一品」のように超コッテリが好きだった私ですから、もう10年若かったらきっと虜になって通ってしまったことでしょうね。
好きな人は相当ハマるでしょう。
2005.09.29：naop：コメント(1)：[├foods]

味噌？醤油？山大前やまとや分店「みそだまり中華」

  • 味噌？醤油？山大前やまとや分店「みそだまり中華」
これは不思議！！
山大前やまとや分店の「幻のみそだまり中華」。

味噌にするか？醤油にするか？
決められないときってあるますよね。
そんな時はコレ。絶対。

だって味噌と醤油両方の味がするんです。

何でも味噌を造る際、１年以上熟すと樽の上澄みに「たまり」ができ、
それを「みそだまり」と言うのだそうです。

しかも１トンの樽から８キロぐらいしかとれない超貴重な代物なのだとか。

止まりませんからマジ・・。
2005.09.27：naop：コメント(2)：[├foods]

奇蹟のチラシ寿司～割烹志乃の「牛トロチラシ」

  • 奇蹟のチラシ寿司～割烹志乃の「牛トロチラシ」
・・こんなお寿司って見たことありますか？

１度は来て見たかった料亭。
米沢市の老舗、割烹志乃。

ランチのメイン料理で出てきたのはなんとその名も牛トロチラシ。

通常はお魚が乗っかってくるチラシ寿司。
その不動の指定席に米沢牛の牛トロがどっさり・・。
予想できるもんですか・・こんなの。

ちなみに部位は牛の裏腿。
通常の部位と比較してドリップが無いお肉なのだとか。

「舌鼓をうつ」この感覚を初めて体験してしまいました。
2005.09.25：naop：コメント(2)：[├foods]
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