naomiの写メール日記〜ブログ版〜

ペイ バスクはフランスで１番先にユダヤ人を受け入れた場所で、彼らにもたらされたカカオ、チョコレートが名物のひとつです。


よくあるショコラティエ（チョコレート屋さん）ではなく、コーヒー豆屋のように「ガーナ75％」などカカオの産地や％などで細かく分類され、板状で売っていて、それを割ってグラム売りしています。
これが今までのチョコレートは何だったの？と思うくらい美味しいです。


さて、ペイバスクはフランスの中でも美食で有名な街ですが、本当です。
フォアグラとチョコレートのテリーヌや、サラダにチョコレートソース（おそらくバルサミコとココア）など、食べるまでぎょっとするメニューですが、びっくりする美味しさです。

写真は、クリスマス市でリンゴ飴やチョコ林檎が売っていました。