naomiの写メール日記〜ブログ版〜

関西ツアー二日目は京都のパークカフェです。 お昼は平安神宮の堀の近くにあるおばんざいとそばの店「だる満」で初めての京料理を頂きました。おばんざいって初めて聞いたけど、ようは和のおかずという事のようですが、これが激ウマ！なぜこんなに煮込みが美味しいのか！？手当たり次第に京都の方に「煮込みってどうやって作ってる？」とたずねると、どうやら「白だし」と言われるものと「うすくちだし醤油」にポイントがある事が判明しました。 これは一年分くらい白だしとうすくちだし醤油を買って帰らねば！と、どこにうっているか尋ねると、普通のスーパーでいっしょう瓶で売っていると言われ、なくなくあきらめました。まだ奈良と名古屋に行かなくちゃならないのに…。楽器も荷物もあるし。いっしょう瓶は無理です。残念！

ちなみにだる満で食べたみたいな「白あえ」と「酢味噌あえ」も作れるようになりたいです。普段かぼちゃを食べないタローちゃんも、かぼちゃの煮付けを一気食いしていたので、やっぱりおいしいんでしょうね。

さて、今日のショットはパークカフェの近くの和食の店の店長の佐藤さんとです。