naomiの写メール日記〜ブログ版〜

我が家の定番、ワンプレート。これにスープやワインが付きます。


おつとめ品のレッドキャベツ（別におつとめしてなくてもよい…。）を千切りにして塩、こしょう、バルサミコでマリネします。
このお料理はフランスではよく出てきます。おそらくアルザス料理だと思います。ドイツのザワークラフトに似てますよね。


パイ生地にハーブとスモークサーモンを巻いて、輪切りにしてオーブンで焼いたもの。
パイ生地はバターだと混ぜるのが大変なので、私はいつもお菓子用のマーガリンを使っています。

しかも粉は計量なし…。薄力粉1カップ。強力粉半カップ。バター100グラム（その中から鉄板に塗る）。水1／3カップ。
フォークでバターをグサグサ切りながら混ぜ、水を加え、大きく切ったサランラップと濡れふきんで包み、冷蔵庫で30分寝かせます。
もう一枚サランラップを切って、生地を二枚のラップで挟み、麺棒でのばし（テーブルを汚さずにできるから。）、縦三つ折り、横三つ折りにしてのばして生地完成！


働く女性は忙しいから、だんだん効率的な方法が確立されていくわけで。きっと「最近の若い人はまぁー」って驚かれるのでしょうね。