川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

　昨日、馬のかみしめ、花作大根、行者菜の料理が楽しめる「伝統野菜と新野菜を楽しむ会」に参加した。山形スローフード協会が主催。
　初めて食べたがどれもおいしかったなー。さすが、遠藤孝太郎さんグループ！！
　これは大事にしていかなければならない。写真は「馬のかみしめ」。豆をよく見ると、馬の歯型のようなものが見える。写真ではわからないか・・。

　食べたものを紹介しよう。食べるのに夢中で、写真が撮れなかった。
　まずは会場の雰囲気。


　馬のかみしめの枝豆。香りがあって、味がよかった。その下の写真は、おはぎです。中にじんだんが入っています。




　続いて行者菜。行者にんにくとニラのかけあわせ。下の写真は現物。その下は、行者菜と海老の炒め物、行者菜南蛮、行者ピザ、青汁・・








　続いて花作大根。味噌漬、紅花漬、粕漬です。雪菜のふすべ漬を凍らせたものも出ました。