川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

　南陽市の梨郷地区にある「野川食品」。こだわりの豆腐屋さんとして有名な店。川西産大豆もたくさん使っていただいている。もちろん、紅大豆商品もある。今回紹介するのは、鍋湯とうふ「おふくろの豆腐（きぬごし豆腐）」。
この豆腐は、袋のなかで固まっています。冷却豆乳ににがりを加え、袋の口をとじて、ボイルして絹ごし状に固めてあるもの。残念ながら、この豆腐は川西産ではなく、南陽産のエンレイ大豆を使っているとのこと。冷奴でもおいしいのですが、湯豆腐でもおすすめ！　温まったところから、お玉ですくいとって、好みの薬味で、しょうゆやポン酢で食べるといいそうです。
　実際に食べてみたが、豆腐の香りがなつかしい味がする。こんな、豆腐いいねー。

これ、そのまま飲んだらニガリ入り豆乳？
「野川食品さん」まで直接行かないと購入できないので
しょうか？興味津々です。

たぶん、直接行かないと買えないと思います。なお、聞いてみますが・・。一応、ＨＰがあるので、ＵＲＬをクリックしてみてください。まあ、この商品は載っていないようですが・・

お手数をおかけするわけには・・・。
南陽市には新しいヨークタウンも出来たし、来月には
マックスバリュが出来るそうですからそのうち南陽には
行くことでしょう。その時に自分の足で確かめてみますね。

　先週から、川西町上小松の「まちかどショップダリヤ」で紅大豆商品も含めて実験販売する予定です。せめて、川西町に来れば・・というふうにしたいと思います。