川西町上小松、JR米坂線、羽前小松駅前にある「あっさり」。あっさりの「牛すじ煮込み」と言えば、今や全国区と言っても過言ではない。米沢の大沼デパート、仙台三越など、様々な販売展開をしている。
毎日新聞の連載「味覚人飛行物体・美味巡礼の旅」は、食の権威者である東京農業大学教授の小泉武夫先生のコラムであり、10月28日付の新聞には、川西町が「町民一体でつくる美味な町」として紹介された。この記事の中で、あっさりの牛すじ煮込が紹介されている。
「あっさり食堂」という店の牛すじ煮込みは全国的に有名で、吾が輩もこれを食べたが、そのあまりの美味しさに感激した。
以上が文面である。
写真はそのあっさりの煮込み。モンテディオのホームゲームでも「牛こん」と一緒に販売しており、リピーターもかなりいる。ぜひ、ご賞味いただきたい。ご飯にも酒の肴としても抜群だ。
