川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

　昨日、行われた米沢市あら町商店街のドラマチック戎市。粡町の老舗飲食店である「竹盛軒」。ここの名物、いや米沢名物の「塩引き寿司」を食べたことがありますか? 生の塩引きを使った押し寿司でかなり美味。好物の一つである。他の寿司屋で食べれるが、ここが本場かなぁ? 名物だと知らなかった人、ご賞味あれ!

　伝統を漂わせる立派な包装です。おいしさと比例しますね。

東京都国分寺市に住むオーバーシックスティです。もう、30年近く前になりますが、米沢の名物「塩引き寿司」を「竹盛軒」でいただきました。最初は押し寿司の一種（事実そうですが）だろうと思っていたのですが、その余りに素朴で美味しい味に感嘆！！ビールが一段と進んだのは言うまでもありません。 名物だと知らなかった一人ですが、その後二度ばかり、東北旅行の際に訪れております。こういう素朴で美味しい味は、いつまでも残して欲しいものですね。まぎれもなく、日本の食文化。