川西食人

mistarboo「名物を考える～仙台阿部蒲鉾店の“番町揚げ”から学ぶ」コラム vol.15

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山形県全体で前述の3つの視点から、どんなものがあるか、考えてみる。 ①食べ歩きもの 　まず、食べ歩きの筆頭は、絶対「玉こんにゃく」だ。どこの観光地でも食べられる。あとは、牛串かな・・。そのほかには・・ 　・チェリーランドのアイスクリーム 　・山形のどんどん焼き 　・白鷹の鮎の塩焼き・・ほかでは岩魚の塩焼きもあるね・・ ②みやげもの 　筆頭はフルーツであろう。さくらんぼ、ラフランス、ぶどう、尾花沢のすいか、朝日町のりんごなど。高畠町の後藤屋さんでは「さくらんぼカレー」「ラフランスカレー」を出しているよね。そして、だだちゃ豆商品・・これは多いよね。あとは、お酒類か・・日本酒、焼酎、ワイン・・。高畠ワイン、朝日町ワイン、武田ワイナリー。そして、漬物もあるね。青菜漬、温海の赤カブ漬など。ほかには、何があるかな・・ 　・山形市 シベールのラスク 　・ふうき豆(俺、好きなんです) 　・高畠の日本製乳のミルクケーキ ③料理もの 　料理ものとは、現地、つまり施設内で食べるものです。これは、いろいろありますけど・・。 　・手打ちそば（山形市内、村山市、大石田町ほか） 　・山形冷やしラーメン 　・上山市　楢下のこんにゃく番所 　・西川町の山菜料理 　・庄内の寒鱈汁 　・庄内 奥田シェフのアルケッチャーノ 　・南陽市赤湯 龍上海の辛味噌ラーメン 　・新庄の鳥もつラーメン 　もっとほかにもあるでしょうけどね・・。教えてください。 　これらのものは、結構有名なものばかり。３つの視点の裏には、地産地消とメディア戦略がある。旅行雑誌に載る・・テレビで放映される・・新聞で取り上げられた・・そして、インターネット。口コミもおおいに関係するよね。

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川西食人(syokunin) “山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

mistarboo「名物を考える～仙台 阿部蒲鉾店の“番町揚げ”から学ぶ」 コラム vol.15

川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

mistarboo「名物を考える～仙台阿部蒲鉾店の“番町揚げ”から学ぶ」コラム vol.15