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mistarboo「米沢名物・塩引き寿司」
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東京都国分寺市に住むオーバーシックスティです。もう、30年近く前になりますが、米沢の名物「塩引き寿司」を「竹盛軒」でいただきました。最初は押し寿司の一種(事実そうですが)だろうと思っていたのですが、その余りに素朴で美味しい味に感嘆!!ビールが一段と進んだのは言うまでもありません。 名物だと知らなかった一人ですが、その後二度ばかり、東北旅行の際に訪れております。こういう素朴で美味しい味は、いつまでも残して欲しいものですね。まぎれもなく、日本の食文化。
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