川西食人(syokunin) “山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”
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国産大豆サミットは川西町で開催されれば、4回目を迎える。第1回が平成17年に東京都、第2回が平成18年7月に北海道江別市、第3回が平成19年2月に愛知県名古屋市で行なわれた。このうち、第1回と第3回については、豆腐フェアとの併催、つまり業界主導で行なわれており、日本地豆腐倶楽部と自治体の共同開催で行なう単独開催の形式は江別に続く、事実上、2回目である。
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