観光農業のカリスマ 工藤順一
:: 工藤順一/徒然レポート
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平成２０年４月２３日（水）於：福島県相馬市 ＪＡそうま相馬中村研修センター大ホール、ＪＡそうま園芸振興大会が開催され、その記念講演の講師としてお招きを頂き、「『園芸大産地そうま』ブランドの確立 〜地域リレーの総合力を生かす周年販売〜」と題してお話しいたしました。対象は園芸を営む農家の方々とその関係者で約２００名の方にご参加頂きました。地域条件を生かした施設園芸作物や土地利用型園芸作物の普及拡大、エコファーマー認定農家の拡大に向けた環境整備、優しい農業の実践など、今後の園芸振興方策を確認しています。
主催はＪＡそうま・ＪＡそうま園芸部会、後援にＪＡ全農福島浜通り営農事務所、相双農林事務所農業振興普及部が名を連ねております。ＪＡそうまは、相馬市、南相馬市、新地町、飯舘村の２市１町１村で構成されています。 昨年来、相馬での講演を重ねており、いよいよブランド確立に向けた具体的な提案をいたしました。 ○ブランド確立に向けての提言 （１）農業資源と地域資源によるストーリーの確立 （２）産地（季節感・旬）を売る話題づくり 分かり易い表示、説明 → 本物、新鮮、安心、安全 等 地産地消、地笑、地商 （３）異業種とのネットワーク、及び近隣市町村との共存・共栄・共生 官民それぞれの特性の理解と利活用 官民一体となった取組みの推進 （４）常に情報発信で公開 マスコミ・タウン誌・インターネット利用 （５）徹底した営業販売戦略 地域みんながトップセールスマン また、ＪＡ管内の優良生産者を含む事例発表も行われました。 ○ニラ生産者 加藤博さん ○トルコキキョウ生産者 赤石沢忠則さん ○ブロッコリー生産者 草野昇芳さん ○ねぎ生産者 阿部定見さん ○加工用さといも生産者 折笠文寛さん ほか |
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平成２０年３月１０日（月）於：盛岡市ホテルルイズ、地域食品開発セミナーが開催され、その講師としてお招き頂き講演いたしました。
クラスターとは、英語でブドウなどの「房」魚などの「群れ」を意味し、特に産業クラスターとは、関連する産業がお互いに結びつくことによって新たね相乗効果や付加価値を生み出す産業ネットワークの総称です。いわて食料産業クラスター協議会は、平成１７年３月に閣議決定されました。食料・農村基本計画において「食料産業クラスター」の形成が農業と食品産業の連携促進策の一つとして位置付けられたことを受けて、岩手県食品産業協議会を母体に食料産業クラスターを推進する地域拠点を担うため平成１８年１２月に設置されました。 本セミナーは、地域の農業者、生産者、食品製造者、食品流通業、一次加工業者、商社、小売業、機器製造業者等の関連産業を中心に、大学等の研究機関に、公設試験研究機関等のゆるやかな連携組織ネットワークの構築を促進することを目的としています。 主催がいわて食品産業クラスター協議会、後援が岩手県中小企業団体中央会です。セミナーには５０名の方々に熱心に聴講頂き、講演後には個別に相談頂きました。 (当日配布レジュメより) 演題「観光産業・農水業との連携による地域食品の作り方」 ＜地域食品開発の要件＞ �仝把蟯冉亜∪萋�観、過去の事例、言い訳を捨てる ��体を使って五感でのリサーチを試みる �Ｃ六挫肋辰砲海世錣蝓�安心安全を提供する →鮮度よく風味よく、トレーサビリティーを確保して �� 観光産業と農水産業とのネットワーク構築を急ぐ →営業の重要性 事例その１．「アイスクリーム」 事例その２．「日本風韓国キムチ」 事例その３．「寒河江温泉のバラ風呂と、４８（しあわせ）を結ぶバラ 風呂セット」 以上の事例を中心に、画像と共に成功するにいたったポイントをご説明いたしました。 |
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平成２０年２月２６日（火）於：会津若松市 ルネッサンス中の島、会津若松観光農業推進協議会設立総会が開催され、その際の基調講演の講師をして参りました。この協議会設立に関して、当観光カリスマ工藤事務所が平成１８年度よりコンサルティングを行い、ワークショップとアドバイスを行ってきました。この度「会津若松観光農業推進協議会」が設立される運びになり、大変嬉しく思います。また、官民一体（異業種とのネットワーク構築）となった観光農業及び産業観光客の増客に大きな役割を果たされることと期待しております。今回の設立総会にはには、会津市長はもちろんのこと、各種団体（ＪＡ、観光物産協会、旅館共同組合、観光施設、飲食業組合等）、公共交通機関（鉄道、タクシー等）、観光農業従事者（果樹園オーナー）、行政担当者など約３０名が参加されています。
講演では、観光農業振興のための組織運営について、寒河江市の取り組み事例を参考にお話ししています。１９８１年から観光農業に取り組み、１９８４年には寒河江市周年観光農業推進協議会を設立しております。また、１９８７年には異業種の支援的な役割を果たす周年観光農業連絡会を設立しました。今後の展開の一助にして頂けるようにそれぞれの設置目的などを具体的にお話しました。 日本でも有数の観光地として名高い会津若松市「極上の会津」が、観光農業を新たな資源として捉え更なるご発展とご繁栄を遂げられることを心から祈念しております。 |
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平成２０年２月２７日（水）於：タスパークホテル、長井市雇用創造協議会主催の「長井おいしさ発見の旅」試食会が開催されました。その内容が、本日（２月２８日（木））の山形新聞朝刊に大きく写真入りで記事掲載頂いています。
旅行会社、市内の商店街、女性団体、ボランティアガイドの方々にご参加頂き、とても賑やかな試食会となりました。 試食品のメニューとしては．．． 麺部門 黒獅子ラーメン、黒獅子そば 料理部門 長井バーガー、出羽牛汁、さくらアイス 菓子部門 長ーいお菓子大集合（１０種類） 今後改良を重ねて、４月からの観光シーズンには長井の新しい食をお楽しみ頂けるものと期待しております。 |
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平成２０年２月２０日（水）於：白鷹町 パレス松風、国土交通省 東北地方整備局 山形河川国道事務所からお招きを頂き、平成１９年度調査・計画及び交通計画担当者会議において「発想の転換による地域資源の活動」のテーマで、地域における活性化、地域資源の活用等、地域づくりといった観点からお話をいたしました。こうの講演は、今後の道路計画や地域計画等を進めるにあたっての参考にしていただくものです。
聴講者は、国土交通省 東北地方整備局（東北６県、道路関係１３事務所、及び仙台市本局より道路事業にかかる調査・設計に従事する担当者約５０名）の方々で、熱心に聴いて頂きその後質疑応答も活発に行われました。 １９９１年から道の駅「寒河江」の駅長並びに、寒河江チェリーランド管理センターの事務局長として、国土交通省はじめ各関係機関より大変なご指導とご支援を頂きました。チェリーランドは、平成４年に「道の駅」の指定を受け「立寄り型観光施設」として年間１６５万人の利用者と年間売上１６億５千万円を誇る施設となりました。「さくらんぼ」をテーマにした資料館である「サクランボ会館」にはホールも設置され地域文化の交流や情報発信を行うスペースとして活用され、同様に「チェリードーム」も多くの情報を提供できる場所として広く市民から親しまれています。寒河江の姉妹都市であるトルコの工芸品や食品を展示販売している「トルコ館」、山形県内の工芸品や特産品を集めた物産館も併設され、休憩はもちろんのこと、ショッピングやお食事などを楽しめる施設として利用されています。またここが観光農業の拠点でもありました。お客様を誘客するためには、道案内即ち道路標識が重要であり、標識１つで通過型になるか着地型になるかが決まるといってお過言ではありません。国土交通省と県市町村の強力なネットワークが必要とされました。道路標識に施設案内（青地に白字）、単独の施設案内標識（白地に青字）、場所を示す標識により地域資源が活用され、波及して経済効果ももたらされました。 ○意識改革 過去と他人は変えることは出来ないが、自分を変えることにより周囲も変化する。 ○発想の転換 ・阻害要因を取り除くこと ・知恵を智慧へ ・創意と工夫から生まれるアイデア ・逆転の発想から生まれたヒット ・体をフルに使って五感での情報収集 ・広い視野での見聞 ・熱意と努力、根氣、継続 ○地域資源の活用 外部から、地域の景観、文化、歴史、食を再認識してみる。そこに新たな発見がある。（資源「宝」の発掘） ○人材の育成 人材は人財へ ○履歴よりは実績 通過型から一時滞在、着地型滞在で外貨を獲得＝経済効果 ○徹底した営業努力 いいものも、セールスしなければ売れない 以上のようなお話をいたしました。 |
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「発想の転換で未来を切り拓く〜おもてなしの心とは〜」という演題で約１時間、ゆぴあ職員約３０名の方にお話いたしました。
お客様の目線になって笑顔と明るく元氣に、感謝の言葉を添えたお出迎え・お見送りをすること、スタッフが同じ気持ちになり一丸となって取り組むこと、どういった場合にも言い訳を捨てることが、今後の鍵になります。入浴はもとよりお買い物やご飲食といった形で、お客様の尚一層の利用を促し売上げ増に結びつけるかは接客にかかっています。いかに満足度を高め、感動を与えるか、それがサービス業の最も重要な視点であるということを、実例を紹介しながらお話しています。