観光農業のカリスマ 工藤順一
:: 工藤順一/徒然レポート
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平成２０年９月１８日（木）於：宮城県登米市とよま観光物産センター、平成２０年度「ようこそ登米」おもてなしセミナーが開催され、講師としてお招きに預かり「発想の転換による観光産業の活性化」をテーマに講演いたしました。主催は、宮城県東部地方振興事務所登米地域事務所、共催は登米市、登米市観光物産協会、仙台・宮城ＤＣ推進協議会登米地域部会です。
このセミナーの目的は、「仙台・宮城デスティネーションキャンペーンが本年１０月から１２月に開催され、さらに、年度内には三陸縦貫自動車道（仮称）登米インターチェンジの開設も予定されるなど、登米市への観光客入り込み数は、今後増加が期待されている。これらの機会を一過性のイベントとして終わらせず、継続的な交流人口の増加を図るためには、観光客を受け入れる地域住民の役をもてなす心構えが大切である。このため、仙台・宮城デスティネーションキャンペーンを目前に「おもてなしの心」の大切さを再確認するとともに、今後の継続的な観光産業の振興に向けセミナーを開催するもの」でした。 講演には約６０名の方にお集まり頂き、８０分に渡ってお話しいたしております。 ＜講演レジュメから＞ ●おもてなしとは … 心づかい、心づくしをどう表現するか �仝浚兇鮖箸ぁ△�客様の目線で ��意識改革、行動改革 ●観光振興における事業成功の要件 ５つのキーワード ●「人材→人財」づくりこそが、鍵 ●観光産業の活性化を図るには 講演後にはたくさんの質問を頂戴し、デスティネーションキャンペーンに期待する関係者の意気込みを伺いとれました。 その後、登米市地方事務所地方振興部長の高橋さんとご一緒に、歴史資料館館長 高橋洋さんのご案内で、宮城県の明治村といわれる教育資料館を見学させて頂きました。教育資料館（旧登米高等尋常小学校）は明治２１年（１８８８年）に建造された木造二階建てで、教室の前面に吹き抜けの廊下を廃した質素堅牢な造りで、明治の洋風学校を代表する建築物として、昭和５６年国の重要文化財に指定されています。 昼食は、登米市の郷土料理である「はっと」をごちそうになりました。登米は「はっと街道」でまちおこしに取り組んでいます。はっと鍋、牛もつはっと、ずんだはっと、ニラはっと、はっと汁、そばはっと、はっとどんぶり等、飲食店と地元食品会社が協力して頑張っているということに、感銘を受けました。是非成功して頂きたいと思います。また、煮物に使われる「油麩」の原料は、登米の上質な小麦粉と大豆の油を使用しています。こういった地産地消がますます推進されることを期待しています。 |
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平成２０年９月９日（火）於：山形霞城セントラル、山形観光アカデミー ２０年度トップセミナーで講演をいたしました。このセミナーは、実態を把握し、幅広い情報をいち早く得、今後の情報の推移を見極め、より良い経営の為の知識をみにつけるためのもので、経営者、女将、幹部社員が対象で２５名受講されました。山形観光アカデミーのトップセミナー講師は平成１０年１月の最上経営幹部セミナーに次いで２度目です。この度は「地域資源を活用した観光とどこにでもある観光資源」をテーマに、約８０分講演いたしました。
以下が今回のレジュメに記載した内容。 １．これまでの取り組み「観光農業は感動のドラマ」 ●元氣 → ドラマ → 人 → 金（地域活性） ●思いがあれば生まれる発想、決断、そして実行 ●本物の価値と誠実さがアイデアを支える ●観光に敵はいない ＝ 共存共栄という視点 ２．現在の観光における問題点と課題 ●地域の宝物（伝統・文化・芸能・人）に対する認識不足 ●販売営業戦略の欠如（マーケッティングリサーチの重要性） ●行政主導型・縦型構造の限界 … 依存体質からの脱出 ●既成概念と固定観念の壁 ３．これからの展開 ●地域の宝物発掘と再認識 ●広域圏ネットワーク構築の推進 ●体験型研修「食育・教育」といった観点からの戦略 ●人材を人財へ ＝ 育てることの重要性 昭和５６年から観光農業に取り組み２７年間の歳月が流れたものの、基本はいつの時代でも変わりないことがよく分かります。。（最上経営幹部セミナーでの講演内容はこの下に記載） ＜１９９８年（平成１０年）１月２７日 最上経営幹部セミナー＞ 「農林資源を活用した観光、どこにでもある観光資源」 �）槓� ��安全、安心、健康 �⇒靴喊� �さ╂甦� �タ諭陛擇鼎�り、樹づくり） �α甘係�型 �Г世譴任盪臆辰�できる体験体感 �┫尭� ��心のおしゃれ 変わった用語は、地産地消、付加価値→高付加価値、納得→満足（得した感覚）、広域圏ネットワーク、都市の消費者交流型観光、体を使って五感でお客様の目線を感じ取る、食育など。 今春、クアハウス碁点の支配人に就任してから５ヶ月、前年度対比１１６．７％をクリアし、２億４００万円の売り上げ額で、２９００万円増加しました。その戦略手法などを紹介しながら講演いたしました。 |
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平成２０年８月２７日（水）於：大江町交流ステーション、飲食・小売・サービス業の「経営革新」講座が行われ、その際の講師を務めました。この講座は、大江町料理飲食業組合と大江町商業振興会の共催で実施されました。
講座の内容としては、お客様に対する爽やかな笑顔、明るい挨拶、そういったことでおもてなしの心を伝えることが出来るかどうか。お客様の目線を大切にして、会話のキャッチボールが出来るかどうかが、売り上げ増のヒントになる。これまでの各地での事例と、クアハウス碁点での実践事例を紹介。特に意識と行動改革をどう図っていったか、お客様の声を第一にして社員一丸で取り組み、売り上げ増を成し遂げたこと。その戦略と手法を中心に、今後の目標などを約９０分に渡ってお話いたしました。 |
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平成２０年８月２１日（木）於：遊学館２Ｆホール、平成２０年度「仙人講座」の実践講座で「もてなしの心」と題して講演をいたしました。において「地域の活性化について」と題して講演することになりました。
この事業は、高齢者の生きがいと健康づくりや仲間づくりを促進するために、概ね５５歳以上の男女を対象に「仙人講座」と称して開催されています。 私も講師としてお声掛け頂き、今回で３度目の登場となりました。平成９年には「発想の転換と心のおしゃれ」、平成１７年には「発想の転換を求めて 〜生かす知恵と工夫〜」と題してお話しさせて頂いております。 今回も２５０名を越える受講生に、熱心に聴講頂き大変嬉しく思っています。 平成１５年にＪＡを定年退職。小泉内閣当時、観光振興を図るため「観光カリスマ百選」の第１回選定の１１名の１人に選ばれ、その後日本全国（北は北海道網走から南は久米島まで）での講演、アドバイザー、コンサルティングを通して地域活性化のお手伝いをして参りました。この４月からは、村山市のクアハウス碁点の支配人に就任し、これまでの実務と実践から「元気よく、明るく、さわやかな笑顔でのお出迎え、お見送り、挨拶に一言を添えて」をスローガンに日夜努めております。 「もてなしの心」とは、�ー�分が変わること（意識改革）、��言い訳を捨てることからはじまり、体を生かした五感でお客様の目線に立ってみることから始まります。それが表示や看板に活かされていきます。また、いつでもどこでもお客様の目線で喜びと感動を与えることが出来るかどうかが重要です。おもてなしには「裏と表のない心」が必要であり、お客様に地産地消の食材だけではなく接客にも取り入れていくことが今後は求められます。それが言葉であったり、接待の仕方です。 最後に、是非クアハウス碁点にご来館頂き、一生懸命もてなしの心で働いている職員に出会って頂きたい。そして、レストランや温泉プール、入浴、休憩、宿泊でご利用頂きたいと思います。 以上の様な内容で、これまでの実例を紹介しながら５０分に渡ってお話をいたしました。 |
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平成２０年８月８日（金）於：村山市クアハウス碁点、平成２０年度山形県公立小・中学校教職１０年経験者研修 第３回市町村における研修会が行われ、村山市・尾花沢市の該当教員を対象に、「発想の転換で、時代を切り拓く」と題して講義を行いました。教職について１０年を迎える先生を対象としており、小学校・中学校の先生６名、教育委員会指導主事２名を含む８名の方を前にお話させて頂きました。
この研修は、サービス業における作業体験と企業経営のあり方についての講話を通して、経営に向かう厳しさと緻密さ、独創性、心のこもったサービス展開について学び、学校及び学級経営に対する視野を養うこととを目的に開催されたものです。主催は、村山市・尾花沢市教育委員会。 発想の転換とは．．． 阻害要因、固定観念、先入観、過去の履歴、事例、言い訳を捨てること 克服するには．．． 聞き上手、聞き流し上手、帳尻合わせ上手からの脱却 改革するには．．． �，泙此⊆�分が変わること �∈能蕕�ら障害はあるものと思うこと �Ｉ垈椎修箸いΩ斥佞鮗里討襪海� �ぅ好圈璽匹△觀菽任伴孫圓鮨泙襪海� �ジ紊蹐鮨兇衒屬蕕覆い海� 意識と行動の両面を改革していく、実践していく 熱意、努力、根気、頑張りがあれいば、克服はできる。 知恵は智慧に．．． 創意工夫から生まれるアイデア 以上のようなことを中心に、約８０分間にわたって事例と合わせてお話をしています。 講演後には、職場体験活動も行われ、宴会会場のセッティングなど、クアハウス碁点内の仕事を実際に体験して頂いています。汗を流しながら一生懸命取り組んで頂きました。ご苦労様でした。 |
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観光庁発足記念 観光立国推進の会 次第
一、開会の辞
一、国土交通大臣・観光立国担当大臣 金子 一義 挨拶
一、内閣官房長官 川村 建男様 祝辞（内閣総理大臣 麻生 太郎様 メッセージ）
一、来賓祝辞
・経済産業大臣 二階 俊博様
・韓国文化体育観光部長官 柳 仁村様（ユ・インチョン）様メッセージ
（観光産業局長 金 讃（キム・チャン）様）
・中国国家旅游局長 �弌○�偉（ショウ・キイ）様メッセージ
（中国国家観光局東京主席代表 范 巨霊（ハン・キョレイ）様）
・長野県知事 村井 仁様
・観光立国推進戦略会議座長代理 須田 寛様
・日本経済団体連合会観光委員長 大塚 陸毅様
・観光に関する懇談会座長 生田 昭治様
一、観光庁長官 本保 芳明 挨拶
一、観光広報大使 木村 佳乃様 祝辞
一、シンボルマーク公表 国土交通副大臣 加納 時男、観光広報大使 木村 佳乃様
一、乾杯 社団法人日本ツーリズム産業団体連合会会長 舩山 龍二様
一、海外からのメッセージ
一、ＶＪＣ観光親善大使からのメッセージ
・韓国観光親善大使 ユンナ様
・台湾名誉観光親善大使 林 志玲（リン・チーリン）様
・台湾観光親善大使 頼 雅妍（ライ・メーガン）様
・タイ観光親善大使 ＴＩＫ（ティック）様
以上、ビデオメッセージ
・中国・香港観光親善大使 ハローキティ様
一、中締め（観光庁次長 神谷 俊広）
観光庁長官の本保芳明さんのご挨拶から一部抜粋
「観光は地域経済の活性化・雇用機会の増大等による国民経済の発展への寄与、国や地域を越えた交流による相互理解の増進といった意義を有しており、人口減少・少子高齢化時代における我が国の成長戦略です。観光立国の実現は、我が国の二十一世紀の国づくりの柱といえます。」
正にいま、観光の時代が到来していることを実感しております。