観光農業のカリスマ 工藤順一
:: 工藤順一/徒然レポート
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平成２１年２月２０日（金）の山形新聞に朝刊で、２月１９日（木）に山形グランドホテル行われた山形商店振興会議（小島義右代表幹事）の例会に私が講師としてお招き頂きお話しした内容を「従業員の意識柱に経営改善」の見出しで記事掲載頂いています。昨年４月から支配人として就任したクアハウス碁点での経営改善取り組んだ経験を元に、従業員（管理職も含めて）の意識と行動改革を中心にお話しています。
2009.02.20：観光カリスマ/工藤順一コメント(0)：：[メモ/:: 工藤順一/徒然レポート] |
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平成２１年２月１７日（火）於：静岡県三島市、駿豆地区農業委員会協議会（沼津市・三島市・長泉町・清水町・函南町２市３町の組織 会長：豊長安彦氏）主催の講演会が開催され、講師としてお招きをいただきました。「アイデアしだいで農業が変わる〜生き残れる農業経営・農業地域〜」と題して９０分にわたりお話しいたします。参加対象者は、農業委員会協議会委員、協議会各市町村事務局職員、その他関係機関職員１１０名が熱心にご聴講下さいました。
この講演会は、農業委員並びに事務局職員の資質向上を図り、更なる農業振興を推進していくことを目的として行われたものです。 駿豆地区は静岡県の東部に位置し、北に富士山、東に箱根、東駿河湾地域、伊豆方面への交通の拠点でもあります。人口は４５万人。箱根西麓野菜の生産に取り組む「箱根西麓農産物特産化推進協議会（三島市）」の、地産地消から旬産旬消へという機運が大変印象深かったです。山間丘陵部を活かして、富士山の湧水と豊かな自然の中、安全・安心なこだわりの酪農肉牛をはじめ、米、野菜、茶、花卉、みかん、メロン、いちご、トマト、馬鈴薯、にんじん、レタス、たまねぎ、白菜、大根、タケノコ、白ネギ、四溝柿、大和芋と、多品目で通年農業に従事できる地域です。特に三島市では、馬鈴薯、甘藷を使ってコロッケでまちおこしに取り組み、活性化に頑張っています。 講演では、生き残れる農業経営の要件として、以下について話しました。 ○アイデアを生む要件 ○産地づくりの要件「基本は土づくり」 ○経営が成り立つためには ○今後農業に求められているものは 講演後、事務局の室伏さん、事務局の野沢さんから函南町のトマト栽培農家で静岡県農業経営協会会長の白井静夫さんの農園にご案内をいただき、栽培・経営・販売（流通コスト）について意見交換させていただきました。とても貴重なお話を拝聴し参考になりました。 |
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平成２１年２月６日（金）於：天童温泉 ホテル王将、ＪＡみちのく村山・職員組合 合同全体研修会で講演いたしました。ＪＡみちのく村山（組合長理事 高谷尚市氏、職員組合長 榎本義篤氏）は、山形県の北東部に位置し、村山市、尾花沢市、大石田町の２市１町からなり、農業は米を基幹とした園芸・畜産の複合経営を行っています。特に夏には質・量とも日本一を誇るすいか（尾花沢西瓜は、山に囲まれた盆地特有の昼暑く夜涼しい寒暖の差によって糖度が高く、栽培技術の発達により２５０万個という日本一の出荷量）、山形県特産のさくらんぼでは甘い果汁、さわやかな香りと愛らしい形、まさに三拍子そろったナンバーワンの品種「佐藤錦」、ラ・フランス等を生産しています。畜産では県内一の肉用牛約７０００頭の飼育数を誇っています。お米では「みちのく雪室米はえぬき」が有名で、雪の効能を利用した雪室で保管した米はいつも新米のような風味を醸し出します。
また、みちのく村山さんにはクアハウス碁点を常日頃からご利用頂いています。 「あなたの意識改革で元気な職場！」と題し１時間お話しし、約１００名の役職員の皆さまは熱心にご聴講くださいました。 ＜講演内容＞ ○意識改革とは ・自分が変わること ・固定観念、先入観、過去の事例、言い訳を捨てること ○アイデアを生むには ・体を生かした五感でのリサーチ ・知恵を「智慧」に変えること ○元気を「元氣」にするには ○接客マニュアルに温もりと明るし挨拶・言葉を添えて ○人材を人財に変えるには これまでのＪＡ時代の３８年間で培った体験や経験と、クアハウス碁点支配人としてお客様に実践してきた「お客様目線のサービス」、そして職場内の意識および行動改革の実務から得たものを含めて講演いたしました。 |
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平成２１年２月４日（水）於：天童市市民文化会館、平成２０年度天童市認定農業者協議会、天童市担い手育成総合支援協議会主催で研修会が開催され、その講師としてお招きをいただきました。この研修会は、天童市の認定農業者をはじめ農業の担い手の育成と研鑽、会員の資質向上を図ることを目的として行わたものです。
私は「アイデア次第で農業は変わる〜生き残れる農業経営とは〜」と題して８０分間、次のレジュメで講演いたしました。 ○生き残れる農業経営の要件 ○アイデアを生む要件 ○商品づくりの要件 ○経営が成り立つためには ○今後の農業に求められているもの 講演の３０分も前からおいでいただき、約９０名の方々に熱心にご聴講いただきました。 |
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平成２１年１月２４日（土）於：村山市クアハウス碁点、（社）山形県歯科技工士会から講師のお招きをいただき、お話しいたしました。「明日への活力『対人関係で大切なこと』」をテーマに約８０分に渡ってお話しいたしました。
これまでのＪＡでの観光誘客、観光客への対応、クアハウス碁点（宿泊客、入浴客）での支配人としての体験・経験を中心にお話しました。とかく人間関係で悩むことが多い中で、職場での人間関係、営業の進め方などは人間関係の持ち方で良くも悪くもなります。そこで長年に渡って地域興しや会社の活性化などを手がけこれまで培った経験を元に、人間関係で大切にしなければならない「ポイント」を話しています。 ○明るく、さわやかに、笑顔と挨拶 ○ありがとうの感謝の心を忘れずに ○一言言葉を添えてを基本に お客様であっても患者さんであっても、接遇に対しては共通するところがあります。それを忘れないように！、と助言させて頂きました。 |
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平成２１年１月２０日（火）〜２２日（木）於：長野県伊那市、はぴろ農業公園みはらしファーム公園事務所主催の講演と研修会にお招きを頂き、講師としてお話しして参りました。
長野県伊那市は、平成１８年３月３１日に旧伊那市、旧高遠町、旧長谷村が合併しています。人口７３，５９２人（平成２０年１２月１日現在）。長野県の南部に位置し東に南アルプス、西に中央アルプスという２つのアルプスに抱かれ、市の中央部を天竜川と三峰川が流れる豊かな自然と歴史、文化に育まれた自然共生都市です。地域の特徴をいかした観光資源「天下の第一の桜」と称される高遠城址公園の桜や仙丈ヶ岳を中心とする南アルプス国立公園といった観光資源があり、農業公園、温泉入浴設備も設置されているみはらしファームには、年間を通して多くの観光客が訪れています。 「みはらしファーム園」には、羽広農産物直売所、とれたて市場、農産物加工所、みはらし豆腐工房、伊那みはらしいちごんえ、りんごオーナー農園、ファームレストラン「トマトの木」、そばの家「名人亭」、手づくりパン工房「麦の家」、伊那香織草木染工房「草の家」、木曽馬牧場「伊那ライディングパーク」、竹の家「工房ＣＯＯ（空）」、竹わら細工伝承館「竹の家」（公園事務所）、まほら伊那羽広温泉「羽広荘」、みはらしの湯、ダチョウ牧場、信州オーストリッチランド、といった様々な施設で構成されています。「あ！おいしい、たのしい、きれい」それがみはらしファームのネーミングのポイントです。 はびろ農業公園での懇談研修会には、旅のジャーナリスト会議の会長であり、ふるさと伊那市観光大使でもある森田芳夫さんにも東京からご一緒して頂き、現地でははびろ農業公園管理組合運営会議議長の泉沢さん、公園管理事務所係長の北林さん、羽広荘支配人の高木さんから、各施設をご案内いただき、施設の担当者の働いているところや施設の事業内容をご説明いただきました。 �，�客様の目線、視点 �◆屬�もてなしの心」での言葉と接客対応 ��事業取組内容と施設内ネットワークの構築 �け超箸�よび販売戦略 �セ�業運営と効果的な振興策 など、 所見を含めて、講演と懇談をさせていただきました。皆様から熱心にご聴講いただきましたことうれしく思います。また、ふるさと観光大使の森田さんとご一緒したことにより、森田さんの豊かな経験から貴重な意見を取り入れることとなり大変有意義な研修会となりまいｓた。 ...もっと詳しく |
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