米沢牛黄木　金剛閣・旬なお便り

さくらんぼ」と「米沢牛」
　　　　　　　　「赤」がおいしいワケ
いつも当店ご利用いただきまして誠にありがとうございます。
フロントの川村です。

山形では、ルビー色の贅沢な果実「さくらんぼ」が本格的に出荷されています。代表的なものといえば、「佐藤錦」。糖度は16度から18度程で、品物によっては22度を超す甘さのさくらんぼもあるそうです。
実は、真っ赤に色づいたさくらんぼは、おいしいと感じさせるマジックをひめています。もともと「赤」や「オレンジ」という色は食欲の中枢を刺激させ活性化させます。食欲不振な方や活力を高めたい方はおすすめといいます。また「赤」と「緑」という色合わせは捕色の関係にあり、「赤」の暖色系統をきわだだせて、視覚に程良く刺激をさしいれます。「さくらんぼ狩り」にいった時、「赤」のさくらんぼと、新緑の「緑」のコントラスト…もうすでに「色彩と食欲のマジック」に陥っているわけです。
米沢牛も「赤」の色彩が強い食材です。例えばステーキ。当レストラン「明星」でご用意している米沢牛も、お客様の好みの焼き方でご賞味いただいておりますが、今主流なのが「ミデイアムレア」。「レア」と「メデイアム」の中間で、生の部分が多い焼き方です。
「お客様は、米沢牛ステーキを注文したところで期待と想像で希望をふくらませている。待ち焦がれたステーキにナイフをすうっと入れた途端、中から肉汁とともに視覚にとびこむピンクがかった断面を眺め、味覚をとぎすませる準備をととのえている。そしてひと口その米沢牛をほおばった瞬間、満足のあまり声が出ず、笑顔のみになってしまう。」…「おいしい」方程式は常に成り立っているのです。
　皆様ぜひ「果樹王国」山形へお越しください。社員一同お待ち申し上げております。

2012.06.19：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます。
金剛閣厨房の橋爪です。

さくらんぼシーズン真っ盛りです。
先週末は県内各地でさくらんぼのイベントが
開催されてテレビでも取り上げていました。

金剛閣でもさくらんぼ観光されてきたお客様が
たくさん御来店されました。ありがとうございます。

只今、金剛閣各店舗ではさくらんぼメニューを始め
夏のメニュー、定食、勿論、グランドメニューと多くの
お客様にお越しいただけますように多くの
メニューを取り揃えております。
観光ついでに何を食べようか迷われてる時は
とりあえず金剛閣にお越し下さい。
御来店、こころよりお待ちしております。

2012.06.18：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

金剛閣スタッフブログにご訪問頂き
ありがとうございます！♪( ´▽｀)

和食処毘沙門の鈴木です＼(^o^)／

本日は毘沙門のさくらんぼ御膳を
ご紹介させて頂きます！！

　　 ◆お献立◆
小　鉢　鱧順菜梅肉ソース
前　菜　陸蓮根とろろ
　　　　　翡翠茄子牛そぼろ掛け
　　　　米沢牛ロースト塩麹和え
冷　物　冷し茶碗し
温　物　穴子と新里芋の煮卸し
焼　物　米沢牛もも肉の陶板焼き
食　事　ご飯、味噌汁
香の物　丸茄子漬け
水菓子　さくらんぼとシャーベット

　　　　　　　　　税込３，８００円

米沢の初夏を充分に満喫して
頂ける内容となっております♪
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

お漬物の丸茄子漬けは単品でも
販売しておりますがこちら
大変ご好評頂いておりますo(^▽^)o

米沢の夏の味をぜひご賞味
くださいませ(^-^)/
本日の営業スタート致します!!

2012.06.17：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます　　6月も中旬になり　梅雨の時期らしい天気になっております・・・　　

６月になり　山形の果物といえば・・・そうです！『さくらんぼ』ですよね☆☆

最近では県外ナンバーの車や　大型バスをたくさん見ますので　さくらんぼ狩りかな？昼は金剛閣に来てくれるかな？なんて　考えています

明星でも　もちろん　さくらんぼコースをご用意いたしております

でも、今日　私がおすすめするメニューは　　定番の米沢牛サーロインステーキです！　　サーロインなので　脂の旨味と甘味を実感できると思います　しかも１５０ｇ　１８０gと選べ　　もっと食べたい！と　言う方や　そんなに食べられないと言う方の為に　ｇ調節が可能です！　メニュー選びに迷ったらぜひ　ご検討下さい☆

毎日　見ていても　　「あ～　おいしそう・・・」って思う　食欲旺盛な　まだまだ育ち盛りの私　明星の高橋がお送りしました

今日も笑顔で開店です

2012.06.16：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

こんにちは、焼肉黄木の菅野です。

ここ最近、夏の暑さを感じさせる陽ざしが多くなり、生ビールも美味しい

季節となっつてきました。

焼肉黄木では、そんな生ビールにぴったりの６月限定おすすめ商品を

ご用意いたしております。牛ハツの冷製にんにく醤油・・・５２５円

こちらは、一度ローストしたものを低温調理で仕上げた一品です。

お刺身に近い食感を是非お試しください。その他、豚トロ葱わさび添え

５２５円、厚切り三元豚の塩焼き・・・１０５０円、激辛ホルモンクッパ

６３０円など、各種お試し頂きたい商品を取りそろえております。

それと、只今金剛閣では、さくらんぼ特別メニューも期間限定で開催いたし

ております。是非この機会にご賞味ご利用のほどよろしくお願いしたいと

おもいます。

ご来店お待ちしております。

2012.06.15：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ☆さくらんぼ☆

金剛閣スタッフブログをご覧の皆様!!
おはようございます(＾〇＾)/

本日はフロント山崎がお送り致します★☆

本日の米沢も晴天です!!!

私は先日、今年初!のさくらんぼを食べました。
さくらんぼを食べると
もうすぐ夏がやってくるんだなと感じます(＾＾)

夏!!を感じさせる食べ物といえば、枝豆も夏が来たーと感じます。

まだ初夏だというのに、何だか気が早いですね(笑)

金剛閣では、さくらんぼの季節限定メニューを各店舗ごとご用意させて
いただいております。

今この季節にしか堪能できません(≧▽≦)/

ご来店心よりお待ちしております★☆

2012.06.14：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　vol.46

おはようございます。

明星樋口です。

新緑が目に眩しい今日この頃です。

今日6月13日は

小さな親切運動スタートの日
1963年のこの日、「小さな親切」運動本部が発足した。

その年の東京大学の卒業式の告辞の中で、茅誠司総長が
「小さな親切を勇気をもってやってほしい」と言ったことがきっかけとなって、
6月13日に茅氏を始めとする8名の提唱者が、運動を発足させた。
“できる親切はみんなでしよう　それが社会の習慣となるように”、
“人を信じ、人を愛し、人に尽くす”をスローガンに運動が進められている。

なかなかこの小さな親切をする機会が減っている昨今ですが、小さなことから
コツコツを始めようと思います。

さて、話は変わりますが、明星ランチ好評です。

一押しメニューは

山形牛肩三角のローストサラダ添え　￥1600（込）です。

肩三角とはばら肉の部分で肩に近い部位です。
焼肉屋さんではカルビの名前で登場するところです。
それをローストしてサラダと一緒にワサビソースで召し上がって頂きます。

カルビならではの歯ごたえとジューシーさを堪能して頂きたいと思います。

平日限定になりますのでご了承くださいませ。

では、本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2012.06.13：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

皆様、おはようございます＼(^o^)／

グルメプラザ金剛閣のスタッフブログへようこそ！

さて、6月に入り、梅雨入りした地方も多いようですね。

自転車通勤の私は、雨の日は自転車に乗れないのがちょっと不便ですが、

それを除けば雨は嫌いではありません。

お花や畑の作物にとっては「恵みの雨」・・・。

雨に濡れた景色の中、傘をさして歩くのも結構いいものですよ(*^o^*)

さて、他のスタッフがお伝えしておりますように、ただいま当店では

「さくらんぼ企画」のメニューが大好評です！！

２F焼肉の「焼肉黄木」、３F和食の「毘沙門」、４Fステーキの「明星」と

それぞれのお店が工夫を凝らし、企画ならではのお得メニューをご用意して

おります。

ぜひこの機会にご来店下さいませ！！

本日も元気に笑顔で頑張ります(*^O^*)／"☆．.:*・゜☆．.:*・゜

担当は、6月生まれの久保でした。

2012.06.11：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます。
焼肉黄木の斎藤です。

焼肉黄木では、夜のコースを四季に合わせて内容を変えているのですが、
６月から８月末までの３ヶ月間は、夏に向けた料理内容となっておりますので
ご紹介致します。

極上コース　　4,410

　◆キムチ・ナムル
　◆小鉢(秘伝豆の冷豆腐)
　◆牛冷菜３種盛
　　　牛モモ冷しゃぶ
　　　牛レバーの冷製葱塩ソース
　　　千枚の土佐酢ジュレ
　◆牛寿司
　◆焼物(160g)
　　　米沢牛上カルビ
　　　米沢牛肩ロース
　　　米沢牛イチボ
　　　米沢牛中落ち
　◆本日のホルモン２品
　◆サラダ
　◆冷麺又は野菜クッパ
　◆デザート

宴コース　　2,940

　◆キムチ・ナムル
　◆小鉢
　◆牛冷菜
　◆焼物(150g)
　　　牛タン葱塩
　　　米沢牛カルビ
　　　厚切り豚カルビ
　　　ミックスホルモン
　◆サラダ
　◆冷麺又はライス・スープ
　◆デザート

こちらのコース２つは、ご予約なしでもお召し上がり頂けます。
ボリュームもあり、とても満足して頂ける内容となっておりますので、
ご家族と、ご友人と、ご接待で、宴会で♪
どんなお席でもご利用できると思います。
是非ご賞味下さい!!

本日も皆様のご来店お待ちしております。

2012.06.10：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます。

毘沙門の五十嵐です。

ようやく暖かくなってきたと思うのも束の間、天候は悪く雨が降りジメジメした１日となりました。

季候、気温、気圧の変化が激しく移り変わり、特に人間は気圧が変わると体調の良し悪しに影響が出ます。

海外のロシアには気圧計が、街の中や家など普段から置いてあり、誰からもわかるようになっているようです。

これからの時期は気圧がちょっと変化しただけで、体調を崩し、夏バテや疲労困憊、鬱など原因にもなりますので、ぜひ意識して生活してみてはいかがでしょうか？

現在、金剛閣でも和食処毘沙門にて【スタミナ焼肉定食】というボリュームのある鉄板スタイルの定食を提供しております。

値段も1500円(税別)とリーズナブルな価格帯となってますので、ぜひ召し上がって夏バテ予防にどうぞ。

本日もスタッフ一同、明るく元気にお待ちしております。

2012.06.09：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます！！

本日のブログは二関がお送り致します。

早くも一年の半分にさしかかりましたねー。

今年もさくらんぼの時期がやってきました！！

山形で有名なさくらんぼ。赤くて甘ーい実^^

そんな時期を迎えて、金剛閣では企画メニューが本日より始まります！

今回はステーキレストラン、明星のメニューをご紹介します（^^）/

さくらんぼコース　￥4,800（込）

・米沢牛モモ肉の冷製　ラタトゥユ添え
・旬菜の冷たいスープ明星スタイル
・肩三角の大トロ炙り寿司
・米沢牛イチボステーキわさびソース旬菜添え
・パンまたはライス
・チェリージュビレ
・コーヒー

イチボとは牛のおしりの辺りにあるお肉をさします。
デザートもさくらんぼを使用しております！

是非ともご賞味して頂きたいコースです^^
家族と、友人と一緒にいかがでしょうか？

今日も元気に営業スタート致します★

2012.06.08：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

こんにちは!焼肉黄木の平井です(^^♪

さて、季節はそろそろ夏に近づき金剛閣毎年恒例のビアガーデンが始まります。

屋外で景色を眺めながら食べる焼肉はまた一味違い格別です(^O^)／

　食事をする環境もまた最高のスパイスとなっているのかもしれませんね。。。

ぜひ、金剛閣のビアガーデンにいらして下さいませ（*^_^*）

そして、焼肉黄木では先日木島さんが紹介した三品に加え、新たな一品が今月の

おすすめに加わりました。

　・厚切り三元豚の塩焼き（１５０ｇ）「セット・サンチュ、キムチ、ニンニク」
　
　厚切りの三元豚を豪快に焼いてハサミでカットして、キムチ・ニンニクをサン

チュに包んでお召し上がり下さい。

　本日も元気に営業します。ご来店おまちしております(*^^)v

2012.06.07：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます！

毘沙門の石井です(・ω・)

だんだん夏らしい陽気となって来ました！

夏といえばやっぱりビアガーデン！！！

金剛閣では今年も張り切って開催させていただきます(・∀・)/

毎年ご利用いただいているお客様も、まだいらしたことの無いお客様も

ぜひいらして下さい(。・∪・。)

今年の夏も猛暑の予感ですので、今から熱中症にはお気をつけ下さい！

ビアガーデンの詳しい内容が決まり次第、

皆様にお伝えいたしますので、お待ち下さい♪

合わせて、連日お伝えしておりますランチも

大変お得になっておりますのでぜひいらしてください☆

本日も皆様のお越しをお待ちしております☆

2012.06.06：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます！
焼肉黄木の横澤です。

本日、米沢のお天気は快晴です＾＾！
晴れてる日は清々しいですね♪

今月から黄木スタミナランチを
メニューに追加しました！！！

他にも、オススメメニュー３品。
黄木ランチの内容も変わりました！

オススメメニュー、黄木ランチは
月ごとで変わるので気になる品が
ある方はお早めに・・・。

上記の中でも私がオススメするのは
「黄木スタミナランチ」です(＾ω＾＊)

お肉の量が多いので
ガッツリ食べたいお客様はぜひ！

お客様のご来店心よりお待ちしております。

2012.06.04：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます(^^♪
２Ｆ焼肉黄木の木島です☆

本日の米沢は快晴です！
最近は晴れる日が多くとても気持ちがいいですね(*´ω｀*)

さて、本日は焼肉黄木のおすすめメニューをご紹介いたします(*^^)v

焼肉黄木６月のおすすめメニューは

・牛ハツの冷製にんにく醤油　￥５２５
・豚トロの葱わさび添え　￥５２５
・激辛ホルモンクッパ　￥６３０

以上の３品です★

気になるメニューがございましたら
ぜひご来店の上ご賞味くださいませ(^O^)／

それでは本日も皆様のご来店心よりお待ちしております！！！

2012.06.03：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]