米っ粉クラブ

●商品名　
米粉食パン

●企業名　
加工蔵まや

●ＰＲ　
朝日連峰の一角、摩耶山の麓で育ったあきたこまちを使用しております。
含有率は小麦粉対比70%です。

●主な販売店
かたくり温泉ぼんぼ、産直あさひグー

●連絡先
住所：鶴岡市倉沢字上ノ山口6
電話：090-7567-1642. 080-6028-2590
 

●商品名　
米粉ヌードル（トマト）

●企業名　
ＫＯＭＦＯＲＴＡ（コンフォルタ）

●ＰＲ　
つるつるのどごしが良い米粉ヌードルです。

★選定理由★
つるっとした食感がいきています。

●連絡先
住所：米沢市林泉寺3-10-24
電話：080-5562-5489

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品

●商品名　
ハイ辛ラーメン（120ｇ×2　辛みそスープ付き）

●企業名　
有限会社　庄司製麺工場

●ＰＲ　
平成22年山形米粉コンクールにて優秀賞受賞！
豊かな自然に恵まれた米どころ山形ならではの麺。
もちもちとした食感と粘り強いコシはまさに新発見のおいしさです。
山形県産の米と小麦粉を使った『山形』のラーメン。

●連絡先
住所：最上郡真室川町大字新町字小林777-1
電話：0233-62-2760

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品

●商品名　
月山黒米パスタ・フィットチーネ

●企業名　
有限会社　玉谷製麺所

●ＰＲ　
国産の黒米の玄米を使用しております。黒米本来の特性を損なわないように、石臼で自家製粉しております。デュラム小麦粉と合わせ、低温乾燥でじっ くり熟成をさせながら造りあげることにより、もち米系統の素材のチカラを引き出し、生パスタのような「モチモチ」の食感が生まれました。体に嬉しいアント シアニンを含有。保存性があり、料理の世界を広げる為に開発された黒米のパスタです。
【GOOD DESIGN賞2012受賞】

★審査員のコメント★
色がユニークで角形が良いと思います。麺の味が良く全体的に優れています。

●主な販売店
工場直売店　つぉろの鋪
月山銘水館
滝の湯ホテル
よねおりかんこうセンター　高畠地産館
ファーマーズマーケット「トマト　中山店」

●連絡先
住所：西村山郡西川町睦合甲242
電話：フリーダイヤル0120-77-5308

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品

●商品名　
「つや姫」でつくった米粉うどん

●企業名　
農事組合法人りぞねっと

●ＰＲ　
従来の米粉麺から一歩脱却し、県産「つや姫」を使用した質の高い麺をイメージして開発しました。米粉95%の高配合と、製麺技術の向上により、今までにない柔らかな食感と、のどごしの良い美味しさを実現した商品です。パッケージにも高級感を出しました。

●主な販売店
未販売

●連絡先
住所：最上郡真室川町大字新町379
電話：0233-62-4456

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品

●商品名　
かりっと！もちっと!焼きめん

●企業名　
cafe gallery美蔵

●ＰＲ　
地元産の米粉麺を使い、麺にあわせた美蔵オリジナルのたれで、品名の通り「かりっともちっとした食感」の楽しい焼メンに仕上げました。ニンニクのきいた香ばしい醤油味のオリジナルソースが好評です。当店は150年前の蔵を改装してゆっくり寛げる喫茶になっています。高畠産の食材をふんだんに使ったメニューをご用意しております。

●主な販売店
cafe gallery美蔵

●連絡先
住所：東置賜郡高畠町大字高安911
電話：0238-52-3856

・2011年やまがた米粉食品コンクール作品