米っ粉クラブ

今年も、やまがた米粉パンコンテストを開催します！

「食事用米粉パン部門」、「デザート用米粉パン部門」の２部門を設け、各部門２商品まで応募が可能です。詳細は、別添「第２回やまがた米粉パンコンテスト」開催要領を御覧ください。

たくさんの御応募お待ちしております！

応募票はこちらです。

山形大学の西岡研究室ではアルファ化米粉の研究をしており、アルファ化米粉の普及拡大のため、１１月３０日（土）に「アルファ化米粉レシピコンテスト」を開催します。

これに先立ち、アルファ化米粉のことを知っていただくためのプレイベントを９月７日（土）に開催しますので、ぜひ御参加ください！

令和元年７月１８日（木）、東北米粉利用推進連絡協議会が主催する「東北米粉利用拡大セミナー」が開催されます。

 

宮城県仙台市で米粉マイスターとしてご活躍中の宍戸由佳氏からの講演のほか、米粉食品の試食、商品展示等もありますので、ぜひ御参加ください。

 

【日　時】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　令和元年７月１８日（木）１４：００〜１６：００

 

【場　所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エル・パーク仙台（１４１ビル５階）　セミナーホール１・２　（仙台市青葉区一番町４−１１−１）

 

 

 

 

 

令和元年７月４日（木）「山形県米粉利用拡大セミナー　〜米粉活用による食物アレルギー対応と米加工・利用の技術〜」を開催します。米粉に興味のある一般の方の参加も可能ですので、是非、御参加ください！

【日時】　　令和元年７月４日（木）　１４：４０〜１６：００

【場所】　　山形県自治会館２０１会議室（山形市松波４−１−１５）

【対象】　　米粉関連事業者の方、米粉に興味のある方　等

【参加費】　　無料　※席数の都合上、要申込みとさせていただいております。

 

　下記日程で開催した県産米粉ＰＲイベントにおいて、「山形県産米を使用した米粉に関するアンケート」を行いました。

各イベントで皆様に御協力いただきましたアンケート内容詳細は次のとおりです。

　　●　農林水産祭　「米粉食品試食アンケート」  ※手作り米粉パンケーキ等を御試食いただいた方

　　●　農林水産祭　「米粉食品アンケート」　※米粉パン等米粉食品を御購入いただいた方

　　●　やまがた食育県民大会　「米粉に関するアンケート」

　　●　第1回やまがた米粉パンコンテスト　「米粉パン試食アンケート」

 

　アンケート結果を見ると、米粉パンや米粉パンケーキなどの県産米粉を利用した食品について、「おいしい」と回答した方がとても多く、米粉を利用した食品の食味、食感が一般に好まれる傾向がうかがえました。

 

 

    

＜第１回やまがた米粉パンコンテスト試食会の様子＞

 　

 　＜農林水産祭 米粉パンケーキ等試食会の様子＞　　　　　　

 

なお、アンケート結果（抜粋）は、以下のとおりです。

◆　アンケート回答者数　：　２６２名

◆　年齢別・男女別回答者構成

◆　アンケート結果

（１）味について

 

 

 

（２）米粉・米粉利用食品を食べたことがあるか

 

 

 

（３）今後の購入について

 

 

（４）今後食べてみたい米粉を使った商品・メニュー

 

 

（５）その他自由記載

・グルテンフリーの食品があればいいと思う。

・がんばってＰＲしてほしい。

・色々なメニューを紹介してください。

・体にいいことを伝えてほしい。

・どんどん種類を増やしてほしい。

・米粉を使ったレシピが知りたい。

・米粉を使った子ども用レシピを知りたい。

・手軽に購入できたらいいと思う。

・米粉を使った商品をどんどん出してもらいたい。

・小麦アレルギーにも対応できるよう、情報提供して欲しい。

・片栗粉・小麦粉の代用でよく使用している。