杵屋　長井店

杵屋の『二月の上生菓子』
椿　　　　澄み切った冬に咲く　椿の花姿を
　　　　　鮮やかな煉切で　中はこしあん
猫ぼんぼ　猫柳のふわふわした蕾を　大納言と
　　　　　煉切と氷餅で　中はこしあん
紅梅　　　雪の中に映える愛らしい紅梅の花姿を
　　　　　上用キントンで表現　中は粒餡
水仙　　　陽だまりに揺れる可憐な水仙を
　　　　　煉切にのせて　中はきみ餡
かまくら　雪国を象徴するかまくらを雪平で
　　　　　ほのかな灯かりを　桃色のあんで表現
2008.01.21：kineya：[メモ/冬のお菓子]


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冬のお菓子
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