やまがた発旅の見聞録

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古くから代々受け継がれてきた伝承野菜が数多く残る真室川町は
山形新幹線の終着点、新庄駅から車でおよそ30分。
町の面積の8割が山林の自然豊かな町です。

ばっけ（ふきのとう）味噌の味は
春の香り満載で大変おいしかったです！
貴重な伝承野菜、甚五右ヱ門芋もいただきました！

産直まごころ工房
地元の農家で運営する産直のお店。
生産者が毎朝届けに来る野菜のほかに、漬け物やお惣菜など
季節の味わいが満載です。
●電話：0233-62-2316
●HP：産直まごころ工房

甚五右ヱ門芋
室町時代から続く旧家に、一子相伝、門外不出で伝承されてきた
伝承野菜の里芋。
ここの土でないと育たないと言われている貴重な芋です。
●HP：最上伝承野菜農家森の家

ばっけ（ふきのとう）味噌
春の香り満載の「ばっけ味噌」は
ふきのとうの葉を刻み、熱湯でアクを取り
フライパンでみりんと味噌を入れ炒めて作ります。

タルト甚五右ヱ門
茹でた里芋にチーズを混ぜてクリーム状に仕上げ
タルト生地にのせたスイーツです。
●電話：0233-62-2762
●HP：おかしの平和堂

次回は・・・

米沢市の小野川温泉を旅します。
温泉街をぶらり散策
豆腐地蔵にラジウム玉子
そして、足湯では驚きの出来事が！？
どうぞ、お楽しみに～

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