カルマンギア

山から採れたてのわらび
まず沸騰したなべにワラビを入れ、重曹も少し入れ
火を止める、一晩おいて、洗い流して水にさらしておく。
これであくが抜けます。

マヨネーズにしょうゆをたらして食べる。
味噌汁にしてもいけます。

写真は中津川方面に山菜取りに行ってきた
お客さんからいただいた「わらび」
ごちっ！
2007.05.24：karugia：[メモ/喰い物・拾い物・貰い物]


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