カルマンギア

冷蔵庫に冷やしておいたんです、まずは香りを楽しんで、ずずずっと口に引き込んで転がすように舌触りを楽しんで。こんな、日ごろやったことのないことやったらむせてブハッと噴き出しそうになる。もちろん、もったい　...もっと詳しく
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昨日お客さんからいただいた「〆張り鶴」それも純です。（純米大吟醸）これは旨い「香りは穏やかながらスムーズで落ち着いた味わいの中にも酸味の核がある」（書いたのもから）注文しないと飲めないほどの人気で貴重　...もっと詳しく
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自転車修理にいって帰りに干し柿にできるようにと、枝の部分を残してもぎ取ってくれました。菊はおひたしにして食べます。もらい物でした。
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じんだん餅、納豆餅、お雑煮餅。学園祭？のめでたい餅つきです、その餅が餅米じゃなく、古代米なのです（なんと贅沢な）。杵でつくだびに赤い米粒が飛び散る（餅米じゃないからつきはじめは、はじいていました）ご父　...もっと詳しく

こんなふうに土から掘り出すんですか。デカイ〜小さいまで1つの根にいろいろなサイズがくっついている。アスパラ菜、ピーマンもいっしょに頂いた。夜はそのサトイモで芋煮会（自宅ですが）、芋がやわらかくてうまか　...もっと詳しく

アケビ、これは山から採ってきたらしい。この辺では中身は食べないんです。中身は麹の代わりにアケビの中身を茄子やキュウリの漬物に入れて天然の甘みを出すという役割になる。で、皮の方は中にゴボウやキノコ、舞茸　...もっと詳しく

畑で採れたからと里芋をもらったので、すぐに皮を剥いた。さっそく芋煮にしていただいたのですが大きくて中までやわらかくてうまかった。ごちっ！余談ですが山形の秋の風物詩となった芋煮会。幼稚園、学校、地域、職　...もっと詳しく

畑を作っている人からもらった。左はミニトマト、家にある猫のヒタイほどの畑のミニトマトはすでに枯れはてているのに、畑作りの名人は違いますねー。割れているのもあったので、ジューサーかミキサーか知らないがそ　...もっと詳しく
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修理代の支払いに来てくれたお客さんが錦屋のぐるっとロール（甘さを控えた口解けの良い生クリーム）と笑福まんじゅう（やわらかくて餅のような食感）を持ってきてくれた。「まだぼっこちゃら、ごめんどしとごやえ」　...もっと詳しく

バイク2台の修理を完了して白鷹町に配達に行った家から頂いた。畑から採りたての茄子やピーマンそしてかぼちゃ。白いのもかぼちゃだろうか。ごちっ！余談ではありますが本日、AM5時20分より6時20分まで1時　...もっと詳しく
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「ルイジアナハリケーン」（山形駅前）英国パブ風というだけあってカウンター周りは特にアンティークな雰囲気が漂っていて見ていると気持ちがやすらぐのだ。正面にステージがあり楽器が並んで、ライブを楽しむことが　...もっと詳しく

漁師の人生。メキシコの田舎町。海岸に小さなボートが停泊していた。 メキシコ人の漁師が小さな網に魚をとってきた。その魚はなんとも生きがいい。それを見たアメリカ人旅行者は、「すばらしい魚だね。どれくらいの　...もっと詳しく
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なんて鳥だか忘れたけど鳥の肉をもらった、骨付きだ。匂いをかいでみたけど、まったく生臭くないぞ。いまさばいてきたと思われる。ごちっ！鳥肉大好き少年としては鍋にして喰うか。ん〜、ヘルシー！余談ですが今年の　...もっと詳しく

時期的に月末、月始め、飲み会、仕事が重なり、せわしない日が続く。雪のほうはあと1週間遅れてくれるとありがたいと思っていたけど朝起きると外はもう雪景色になっていた。なんとすぐ隣の町、花作町の花作大根が食　...もっと詳しく

うまい！（なにがうまい？）スクーターに乗る飯豊町のイナゴ取り名人にもらいました。ゼロハンライダーで、イナゴ取り名人の屋号を持っています。70歳ぐらいですが、イナゴ取りでは小学校のときに「名人」の認定を　...もっと詳しく
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