Planning Kaori　浅倉かおり

デルは心、愛。ミッティは土や大地の意味だそう。OL時代、アメリカ、ドイツなど海外を旅行して、一人旅で訪れたインドに「はまっちゃいました」という店主の桂子さん。手塗りした店内の壁は福井産の「心土（しんど）」と呼ばれる土で、海洋や畑を浄化させるといわれているとか。メニューは高畠町産の無農薬有機農法で作られた酵素玄米ごはんセット（要予約）や、無調整の豆乳を使ったカフェオレ（500円））など。調理には海水が自然結晶した済塩（さいえん）を使用し、乳製品を使わないデザート類、オーガニックの珈琲・紅茶もあって、体内回復にぴったりの空間です。

米沢市笹野4610（もみじ庵　敷地内）　090-4718-8587　13:00～17:00　不定休　駐車場有り

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2007.04.19：kaori：コメント(5)：[メモ/（日々のFood）]

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