Planning Kaori　浅倉かおり

山形市内に３店舗ある庶民派のパン屋さんに、
ちょっとした変革が起きている模様。

私のメインサイト「Kaori's Cafe」の掲示板でおなじみのしょーんぺんさんからのご紹介が、丸い形のチーズダッチ。フランスパンの生地の表面にお米の粉を塗って、独特のパリパリ感を出しているとか。なかはリッチな風味のチェダーチーズです。

左となりが最近登場したフランスパンで、

「本格的なフランスパンが食べたいお客様の
　ご要望にお応えして焼きました」。

というような意味のポップが添えられていました。
フィセル系で先っぽを細くして焼いています。
通常の粉とまったく違う種類を使っていて、
生地は一見全粒粉のように茶色っぽく、風味も濃厚。
45円のテーブルパンサイズもありますが、
こちらの長めのタイプの方が、より生地の味がわかります。

ということで今回は、

「アットホームな雰囲気が売りのタレントの、
　ちょっとアダルトな一面を見た」

そんな印象の中村屋さんでした。

2005.03.31：kaori：コメント(0)：[メモ/ （日々のパン）]

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