Planning Kaori　浅倉かおり

8月のメニューのライ麦レーズン（3個入り110円）。国産小麦、ライ麦、白神こだま酵母、素焚糖などが原材料。もっちりとウェット感のある生地にみずみずしいナチュラルレーズンの甘みがじんわり浸みています。
酵母とライ麦の酸味が相まって、カマンベールか嫌いでなければブルーチーズをたっぷりと塗り、ワインと一緒に食べてもおいしいような、大人のレーズンパンとしても楽しめるパンでした。

8月のベーグル「黒糖」（130円）。細めのリングで弾力はあるけど食感はソフト。ベーグルビギナー＆小さい子どもでも大丈夫です。黒糖のほのかな甘みで、独特の発酵臭もまろやかに感じられ、そのまま食べておいしい生地でした。