ここ東京事務所には催事になるとどこからともなく
“玉こん職人”が現れるという伝承があるとかないとか。
そこで、私も職人を目指し玉こんを煮てみることにしました。


使用する玉こんは朝市で購入したこれ。


忘れちゃいけないこいつ。


専用のタレが入っていますが、調味料も使っていたような…。



・・・・・・・・
いざ調理。
まずはしっかり水気を切る！


空煎りする。
ここが重要のようです。

早速それからどうしたらいいのか分からなくなる。

とりあえず付属のタレを入れるか。

ついでに調味料も入れる。
どれくらい入れればいいんだろう…。
適当にちょっとだけ投入。

ここで謎の助言がはいる。
「イカってもっと早くからいれてなかった？」
「煮込まなくていいの？」
誰！？
急いでイカを投入。

ころころさせながら煮る。
味を染み込ませるために少し置いておく。
（でも3分くらいしか待てませんでした）

できました！

↑こういう玉こんのストラップがあるんですがすごく可愛い。（タス物産館）

からしをつけて頂くと、おいしい。

おいしいけど、職人のものとは何かがちがう…。
照りが足りないような。うーん。
玉こん職人への道は遠いのであった。
（でも完食）




・・・・・・・・