午前中に整形外科へ行き、りぶるで
コーヒー飲んで、アパートへ帰った。
パスポート用の写真をとってもらって
店へ行き、後片付けをして、料理教室
の上級のレシピを探し、マサーラー用の
マサーラーを油で炒めて、ピヤーズもすり
おろし。アパートへ帰えった。

ランチが終ってから、クマガイ君の
「ラ・ジョーモン」へ行った。
スイーツと花梨のチャトーニーをもって
いってやった。
相変らず「ラ・ジョーモン」には、お酒を
買いに来るお客さんが多い。
預けておいた六根浄の最後の1本をもらって帰えった。
クマガイ君の話では六根浄と
同じ作りで、秋田と福島の酒屋へ作
らせているとのことなので、来年の1月が
楽しみだ。 夜は趣味の家庭料理を4品作った。

アボガドのチャトーニー喜こんでくれたので、花梨の
チャトーニーもサービスで出してやったら大喜びだった。
彼氏の方が用事で先に帰り、彼女の方といろいろ
何でインド料理を初めたか、という話もした。
彼氏の方は日本画を描いてるそうだ、今時珍らしいなと
思った。彼女にジャイの日のダヒのSWEETを出して
やったら大感激してた。帰る時、又、来てくいいですかと
聞かれたので、どうぞどうぞと……。
ランチが終わり、昨日用意しておいた大阪の
磯崎さんの分を郵便局から発送した。
アパートへ帰リー休み。
明日からがんばっていろいろ作るものや
東京の料理教室の準備をしなければ…

ゆうべは、パック詰めにして、帰り、
朝早く出てきて、1時前に完了。
宅急便屋さんは1日時に来てくれて16ヶ
発送完了。ヤレヤレ。
りぶるへ強飯パック2つ届けに行きました。
アパートへ帰えり、ー休み.
ディナーはジャイの日の料理を食べにアビコ君が
きてくれた。
今回のも、できがよかったのでヤレヤレ。

月が変わっても何の変化もないが、
でも今月は東京の料理教室があります。
ラージャスタンの料理なので宮廷料理
に通ずる所があります。

上級
12-1 TAWE KA MURG 鶏を焼いた料理
とりむねをヨーグルトとマサーラーに漬けこみ、1時間おく。
バター(衣)をかき混ぜ、鶏の両面につけ焼いたもの。

12ｰ2 DUM KI GOBI カリフラワー料理
ゴービーを小房に切り分け油で揚げ、それにアドラクと
プディナパッターとダニヤーパッターをふりまぶしておく。
これを煮ていった料理

12-3 ADRAK ALOO PULAO
生姜とポテトを炊きこんだごはん料理

12-4 TAMATO CHUTNY トマトのチャトーニー
トマトを煮ていきマサーラーを加え仕上げた
チャトーニー。①に合う