ランチは４人。ランチが終わり
病院へ駆けつける。
ここんとこ飲み薬がなくなり
膝が痛くなり１月にインド行った時と
同じ症状、あん時も薬もっていかなかった
（忘れた）ので足が痛くなり大（おお）大変だった。

宅急便は出すことにしよう。
夜はJAYの日の料理。
二瓶さんときりんさんの親父さん。

ランチに仙台あちゃーるの森様御夫婦、
多賀城の高橋さん、メグちゃん、坂田さんが
ジャイの日の料理を食べに来てくれた。
オリッサの料理は初めてなのだが
戸惑うことなく、なくなるのが惜しいと
いいながら召し上がっていただく。

オリッサの料理の特色はラーイーを
よく使い、またラーイーの油、即ち
マスタードオイルを使ったり、
それとココナッツ、そしてトマトがよく
使われた。

でもこの本は著者が初めての本なのか
作り方がトントントンといかないので、
ちょっと面倒くさいとこがある本でした。

でもでもあちゃーるの御夫婦と楽しく
お話ができてめでたしめでたし。

ジャイの日で魚の料理、
鶏ときのこの料理、
そして野菜料理。
当日予約があるのは多田君のみ。
後は水曜３人+１人、木曜３人、
そして宅急便に料理を出すのは
今月は１軒増え７軒。金曜は２人。
後３人はいつ来るのかな。
２０人前ずつ作らなければ。

明日のジャイの日の
オリッサの料理を調べていたら
ホームメードマサーラーというのが
出ていて、これは空煎りにし、すりつぶして
使うとありました。
これはガラムマサーラーとは違うものですが
参考までに記しておきますので、
オリッサ料理に興味のある方は使ってみるのも
一興かと。

　１．ダニヤシード（コリアンダーシード）500g
　２．ズイーラーシード（クミンシード）200g
　３．カスカス（ポピーシード）100g
★４．ドライミルチ（干赤唐辛子）100g
　５．イラーイチー（カルダモン鞘から取り出し）50g
　６．ゴールミルチ（黒胡椒粒）20g
　７．テージパッター（カシアの葉）10g
　８．ダールチーニー（シナモン）5本スティック
★９．スターアニス5g
　10.ジビィトリ（メース）5g
　11.ジャイファル（ナッツメッグ）5g
　12.ローング（クローブ）5g
★13.チャナダール10g
★14.ブラックグラムダール10g
★15.ヒーング一振り

★印のついてるものは本来のガラムマサーラー
にはほとんど入ってないものです。

金曜日の22日多田君に買い物に
つきあってもらった時まで
ものすごいいい天気だったが
夕方からものすごく雪が降り始め
夜中の3時半すぎまでふり続いた。
勿論そんな時はお客もなく
昨日はいい天気だったが
路上には厚く雪が残っていた。

昨日の土曜はいい天気だったが
客は山形状態。つまり誰も来ない
ということ。

そして今日も大雪。今頃毎週
週末になると雪、雪、今日はすごい
山形の人にいえば
昔はもっとすごかったとしか
言われないから何も言わないことにする。