まだまだインド料理というと
ナーンが…という軽薄な智識の人々が多く、
その人（勿論インドにもいったこともなく、実際の
インドのこと何一つ知らない無智なともがら）の人が
南国堂に行き、カレーはうまいがナーンがないから
駄目だという話しを書いてたらしい。

うちでは、インドではナーンは食べないという話を
懇切丁寧にしてあげるのだが、でなければ宝島社の
インド大発見に私が書いたインド料理の謎という
題の文章を見せてやるのだが、それから16年以上経ったのに
まだナーンに拘混している人がいるなんて、まして
南国堂さんは南インド料理屋なので、ナーンなんか
食べる訳もなく、お店でも出す訳になく、
正しいことをしているのに、その人の錯誤な知識で
いろいろ言われちゃかなわないよ。無痴のともがらに。

今頃インド料理の仕込みもあるが、
アパートへ帰ってからの趣味の家庭料理も
毎回６品位作るので楽しみが増えて喜ばしい限り。

大体、月曜と金曜の２回手渡すのです。今は２人、
勿論無料。独身者のみ。でも何でこんなに料理が
作るのが好きなのかな。結婚してた時も子供と
嫁の毎日の夕ごはんをつくり、自分の分は晩弁として
店にもっていきということだったが、元嫁においだ
される時、家のことは何もしてなかったといわれ、
毎日ごはん作ってたじゃないといったら、
それはちゃんと嫁ぐ人がいう言葉や訳のわかんない
ことでごまかさせちゃった。
本人は離れる気持ちだったのでこっちの言葉は何一つ
届いてなかったんだろうな。なんて昔話を思い出す。

あちゃーるの森君のお誕生会とは、
私の誕生日の祝いに私の料理を皆んなで
食べてくれるとのことだ。出張料理という形で、
これからメニューを考えなければならず、
やはりピュアな野菜料理を作るつもりだが。
先月のグジャラートの魚料理も捨てがたい気がするが…

まだ日日（ひにち）があるので、じっくり考えてみよう。

水曜に仙台のあちゃーるの御夫婦がきてくれた。

彼等は私が毎朝熱々出来たての豆腐を買う
豆腐屋さんのファンになったらしく、今回も
揚げ物だけを3千円も買ってきたとのこと。

2人でいくら冷蔵庫に入れたとしても…
私も料理教室の時、あちゃーるさんに行く時、
おみやげに買っていくのに3千円もなんて…

あちゃーるさんとは28日のお誕生会の食事のことや
料理教室のメンバーの確認、普通のスパイス
販売価格のこと等、いろいろ打合せもあった。

やはり同好の士とあうのは楽しいことだ。
それから客も来ないけど平気だ。

今回のインド通信のインド料理講座の
原稿は上級の15回目、4－③で上級は全て
Vegetarian料理でラージャスタンの料理なのです。

今回はDRY FRUIT PULAVドライフルーツを
炊きこんだご飯料理なのだ。ドライフルーツといえば
インドでは結婚式や婚約式のお祝いにプレートに
ドライフルーツで絵を描く様に綺麗にならべていき、
愛のオームや花などを描いてるものだった。

今回そのスパイス、ドライフルーツ屋にも
立ち寄ったがスパイスやマウスクリーナーなどは
あったが今回はシーズンにはちょっと早かったのか、
作っている人がいなかったのは残念だった。