いよいよＪＡＹの日も近づき、今回はケーララの料理ということで、
ケーララはクリスチャンも多くいてあんまり食事のタブーというのが少ない。

１．鶏の料理　ＫＯＺＨＹ　ＣＵＲＲＹ
２．いわしの料理　ＭＥＥＮ　ＰＥＥＲＡ
３．おくらの詰めもの　ＶＥＮＤＥＫＫＡ　ＶＡ　ＲＡＴＨＡＴＨＵ
４．ズッキーニの料理　ＺＵＫＫＩＮＩ　ＭＡＳＡＬＡ
５．苦瓜の料理　ＰＡＶＡＫＫＡＩ　ＶＡＲＵＶＡＬ
６．バナナのあげもの　ＥＴＨＡＫＡ　ＡＰＰＡＭ
７．ごはん料理　ＴＨＥＮＧＡ　ＣＨＯＲＵ

そして

８．ピーマンのチャトニー
９．ピクルス
10.ＳＷＥＥＴ

という構成です。ＪＡＹ通信も書かなければ…。
当日は久世さんが手伝いに来てくれることになってるので少し期待している。

あちゃーるさんからスパイスを売る表がFAXで送られてきたのだが、
それをヒンディー風になおして送り返さなければ。
やはりネパーリーとヒンディーは少し異なっているので、それはそれでおもしろい。

金曜日のランチに一昨年の国際ドキュメンタリー映画祭で特別賞をもらった早川さんがきてくれた。
忘れてたけど前日に彼女の作品の上映会があったのだった。失念してたことをお詫びした。

あちゃーるさんからの紹介の男性が調度、東京からの帰りに寄ってくれてたので３人で歓談。
後藤さんも来てくれ益々盛り上がり。という訳だった。

昔のノートを探し出していたらインド料理の色んなことを調べていたんだなあ、
なんてことがわかって楽しくなる。食べもの、即ち〝飲食″についても
〝佛地論″や〝婆沙論″〝順正理方論″からの文を書き出したりしていた。

ジャイの日が近いのでそっちに心を振り向けなければならないので、
それらについては順次閑になり次第紹介していこうと思う。

20日のあちゃーるさんでの料理教室は、インド料理というのはカリーだけじゃなく、
こういうのもあるんですよ、いや本来はそっちの方が多いんだけど。
ともかく、来てくれた生徒さんには大受けに受けてた。

日本の出版社もインド料理、カレーという概念から、少しは目を開いていかないと思ってしまう。