11/10（日）山形料理教室　PM2:30～元木公民館　中級18回目

11/19（火）仙台料理教室　PM2:00～あちゃーる　初級7回目

定休日　５日・12日・19日・26日

26日（火）ジャイの日（要予約）

12月に忘年会予定してます。

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インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
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ランチタイム　 11:50～14:00
ディナータイム 18:30～22:00

〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）

デリーのコンノートのNブロックの外側にオックスフォードブックストアがあり、15年前までは愛用していたのだが、今年行ったらなくなっていて、地元の人に聞くと、いや随分前になくなったんだよと教えてもらったのだが、それでもその場所に行ったら工事していた。
ところが、私が定期購読している「アッパーカースト」に、その場所に”Cha Bar”というお洒落な店が出来、お茶やコーヒーもある本屋というふれこみです。
１月に行かずに思っても１月に行った時も楽しかったんだから、まあ次回はないと思わず次回にとっておこう。

久しぶりの休日なので、ゆっくりと病院へ行きアパートの夏物の衣類を片付け。
１日では片付かないが、なんとか少しでも片付けなければ。夏物と冬物の入れ替えを…。

月曜なので引き続き「50種のカリー」本の紹介します。
バックナンバーはメニューの「５０ ＧＲＥＡＴ ＯＦ ＩＮＤＩＡ」をご覧ください。

３６．SORSO BHAATE MAACH　ベンガル

　マスタードオイルとオスタードシードを使ったベンガル地方で
　伝統的なカリー。

３７．DAI MAACH　ヨーグルトを使った魚のカリー　ベンガル

　ベンガルで有名な魚のカリーで鯉を使ったヨーグルトカリー。

３８．MATIRA CURRY　ラージャスタン

　夏に昔ラージャスタンで作られていた西瓜のカリー。
　ごはんで食べるか、サイドディッシュで。

３９．DRY FRUIT KORMA　ボンベイ

　タージマハールホテルで出されてたというドライフルーツ
　（アプリコット、アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツ）
　後でイエローレーズンも使ったヨーグルト味のカリー。

４０．EGG KURMA　チェティナード

　マラドルとチェティナードで料理されていたカリー。


いつものように何でもカリーというような姿勢の本なので。

今回届いた”UPPER CURST”にも世界のカリーなんてメニューを載せてた料理人（中華）の
世界の１０種カリーという噴飯カリーがあり、それに日本のカリーというのもありそれがヒドイ。
そのうち詳しく書きます。

祭日で日曜だが相変わらずということで。ジャイの日の宅配も終わり少しのんびり。
この間に資料を整理やら、やることはいっぱいある。又仕込みもある。
日曜日１０日は山形の料理教室の準備と、この１週間も雑用でいっぱい。