今回のジャイの日の料理とはいうと

１．ラムのドライフルーツカバーブとカバーブ２種
２．ドライカバーブ
３．鶏にライスの詰めもの
４．里芋料理
５．きのことグリーンピース料理
６．トマトのカリー
７．SHAHI PULAO
８．CHATNY（ラ・フランス、ドライフルーツ）
９．PICKLES（とりのピクルス、赤大根）
１０．SWEET

というようなつもり。とりのピクルスを１品料理にすればとも思うが。
暮れでメンバーも少ないから豪華にしようか。と思いラムのカバーブを２種。

メンバーは宅配４軒。沼倉さん、鈴木さん、メグちゃん、多田君、清野君、坂田さん、菊地君２人。山下さん、名前不明の人、安孫子さん、後藤さん、はるかちゃんは来ないのかな。トランキロの鈴木さんは前回来なかったので今回も来ないだろうということで、１２人ってとこだね。合計１６人ってとこ。

クリスマスだからといって何がある訳でもなく店の方も相変わらず。私は今日は休みなので、仙台の歯医者に行かなければ。まあ仙台はみんなクリスマスで浮き足たってるのだろう。
まあ今日は山形の高柳整形外科へより、仙台の歯医者へ寄り、アクセサリー屋さんへ顔を出し、帰ってこよう。

何か美味しいもんでも食べたいと思うが、やはり美味しいもんちゅうと自分で作らなければ…。美味しいインド料理はいつも作ってるが何をつくろうかな。

ともかく今は年末のジャイの日まあそれの食材を集めに雪のやんでる時をみはからって業務スーパーやびっくり市へと。日曜はサトー商会で丸鶏、ヨークベニマルでサラダ油。月曜はびっくり市にラムを２もも買いに行ってきた。材料早く仕入れてもおくところがなく大大変だわさ。

パーンの話を２回分に分けたつもりが１回分になったそうなので急遽、今日もパーンの話を。
パーンとは葉っぱに石灰（ライム）をぬりスパイス類を入れ包みかむものだ。デリーの友人宅へ行って作ってもらったのは流石品のいいパーンだった。今回はパーンの話より写真をたくさんのせよう。


ムンバイのパーンは銀箔に包まれて売っていました。




デリーにて。




デリーの友人宅にて。

昔からパーンは好きで、日本人はインドへ行ってもパーンの葉が新鮮さを保つために漬けてある水がその辺の水道水なので気持ち悪くやらなかったという人が多かった。
私は好きなのでよく頼んで作ってもらった。勿論タバコ抜きのやつだけど。一度タバコ入りのをやって腰がぬけそうになったことがあった。

シエラトンホテルの中でも作ってもらって１８年前で２０RS、さすが一流ホテルでもはき出すところがなく、洗面所へ行ったら、いいからここで出せと洗面所で出し、チップ２０RSおいてきた。
今年デリーでスイートのやつがあっておもしろがって買ってきた。それは普通のパーンではなかったけどおいしかった。その売ってた店はコンノートに１軒店を構えててすごいなと思って、バーラックに包んであるベテルナッツのやつも、そこのが１番香りよかった。高いけど。
今月、香取さんからおみやげにドライパーンをもらった。これも美味しいのでいつもかんでる。１００ｇで１９５RSと結構お高い。

まあしょうがないやと思うけど、発送するのがあるからカリーは新鮮なのを作っておかなければということで…。
発送用に作っておく。店の方は相変わらずなのだからしょうがないか。