料理教室は相変わらず。相変わらずといっては何だが美味しく出来た。まあ生徒さんの力もあるのだけど…特に茄子のカサンディには感激してた人もあり、パラックムルグが好きな人、いやトマトごはんがとそれぞれ美味しいし、４品ならぶとバランスがとれてての美味しさもあるということで、まずはめでたし。

火曜休まず、月曜休むことにした。でも午前中病院通いというわけで２時すぎアパートへ戻り、少し、ほんの少し、ほんのほんの少し部屋片付けを、ということで出来るかな。休んでるだけかも。

ここんとこ、交通事故の後で店で客がいないとすぐ椅子に座りヘタリこんでることが多い。気が付くと何もしないで９時半。あわてて洗い物して帰るが、気ばっかりあせって行動がともなわない。だから昨日の用意も多田君に手伝ってもらうことにしてた。そうすればいくらでも早く帰れるだろうということで。

料理が出来上がり食事をしながらの歓談。吉田さんが知人の菓子職人のチョコレートをみんなに分け、その人の話をして料理の性格が出てるとのこと。私自身は性格が悪いが料理がやさしいといわれた方がうれしいが…。

まあともかく今回は自転車がパンクして大雪の中歩いて店へディナーは休みにし、帰りは多田君にアパートまで送ってもらって。今日も多田君に感謝ということで。７時すぎから寝ちゃった。

========================================
2/9（日）ディナータイムお休みします。
2/10（月）お休みします。
2/11（火）営業します。
========================================

いよいよ明日は山形の料理教室中級２１回で、よくも続けられてきたもんだと思いながら、でもようやく中級の半分まできたというあんまり感じもなく…

今回は、
１．PALAK MURG　ほうれん草の葉と鶏料理
２．SARSON BHINDI　ブラウンマスターシードとおくらの料理
３．TAMATARU PULLAO　トマトで炊きこんだご飯
４．BAIGAN KASAUNDI　茄子のカサンディ（タミルの茄子のチャトニー）

========================================
臨時休業のお知らせです。
2/10（月）お休みいただきます。
2/11（火）定休日ですが通常営業いたします。
========================================

又、趣味の家庭料理も始めることにした。
今回はまず、
１．チキンカツ（又はチキンの唐揚げ）
２．春雨サラダ
３．高菜の炒めもの
４．玉こんにゃくの味噌煮
５．豆腐の煮物
といったところかな。今は体調がもう一つ（交通事故のおかげで）なので、２日前から準備して、作り始めました。そうすると少しは楽です。
そういえば、何で再開したかというと、後藤さんが元気になって食事をとれるようになったからなのです。

今月のJAYの日の料理は何処になるか、まだまだ検討中だが、一応１．カシミール、２．パンジャーブ、３パースィのうちから決めよう。
勿論、他の２ヶ所も３月、４月としてもいいので、どこにしても気は楽だ。多分、気持ち的にはカシミールかな。まだまだ山形は寒いので、カシミールが合ってるのかも。まずはラム、そして魚を決めよう。
これらの３地方の料理の本は沢山持ってるので決めるのは楽なのです。

雪が降り、雪かきをし、２日ぶりの開店だが、客は来ず。でも身体は休めてそして片付けが出来るのでありがたい。
ランチ終わって後藤さんと久しぶりのおしゃべり。夜もどうせ誰も来ないだろうから、片付けをしなければ。そうして日曜の山形のJAYの料理教室の用意と、山田さんに送るハリームのコピーしてあるものを探し出さなきゃ。もう１回コピーした方が早いかも…。
ヨコさんから手紙来てて進行形の癌で１ヶ月検査入院をし、来週入院し５日後に手術なそうだ。彼女は無事帰ってきてほしい。
ヨコさんとは武美の同期生で日大経済を出てから武美に入り、彫金字しては某宮家にも出入りしてて７０代より９０代までは大活躍してました。
沢山沢山楽しい思い出があります。亡命貴族会の話やら泥棒と同居してたりとか…。