明日の料理教室の準備にランチが終わってから多田君が手伝いに来てくれた。２人でやると流石に早く終わった。足りない野菜は明日買うことにする。マラーイも明日としておこう。

今回のラムのカバーブはキーマ（挽き肉）にしてから茹で、それから更に練ってつくっていくものなのだ。フレッシュなチャトニーも付く。おいしい宮廷料理風のカバーブなのだ。

６月８日（日）山形料理教室　中級２５回（元木公民館）

【予約】タイ料理の日
６月１２日（木）・１３日・１４日・１５日

【予約】ＪＡＹの日
６月２４日（火）22:00より
２４日・２５日・２６日・２７日
※暑いので早めに来て下さい。

お休みは、１０日（火）・１７日（火）・２３日（月）・２４日（火）

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本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
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ランチタイム　 12:00～14:00
ディナータイム 18:30～22:00

〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）

東京の料理教室の案内のためのコピーと、香取さんが８月にインドのプネへ行くので”アッパーカースト”の今年と昨年、一昨年のコピーもとりにいった。
今はプネもイタリアンレストランとバーガーショップばっかり。あんまり、そんなのはいらないだろうから一昨年あたりのがおもしろそうだった。
でも、山形の料理教室のコピーはまだとってない。土曜日までにはいかなきゃ。

１．SIKHAMPURI KABAB
２．MILIJULI SABZI
３．ALU ANDA PULLAO
４．ANANAS MURABBA

の４種だが、これからレシピも書かなければ…。

さてさて、ランチは相変わらず、ということは夜も相変わらずなのだろう。しかし、仕込みはしなければ。

これから暑くなりすぎる山形で客は相変わらず。しかし仕込みはしなければ相変わらずなので、ロスは出るだろうけど来てくれたお客さんにはきちんとした料理を出さなければ…。

うちの店へ来ない人には関係のない話だが、山形のイベントには何にも関わってないし、本当はピュアなVegetarianの料理など私しか出来ないのだが、目を塞ぎ耳をおさえてる人達にはどうでもいいことなんだろう。

バスの中で３時に目覚め、仙台についたのは５時。その後、デンバーで１０時半までいて、歯医者へ寄り、山形帰り店へより、形成外科へ。のんびり買い物をしてアパートへ６時半すぎに着き。

今日は帰ってきたばかりなので、東京の空気、それに仙台の空気に包まれている自分がいて、そして秋から始まる東京の料理教室へのことを考えたり、資料を送ったりという活動をしよう。

そして８日、山形の料理教室。１２日からの予約だけのタイ料理に心を向けなければと。躁状態なので山形が死んでても大丈夫。意気は健向。