松山さんとこの勉強会を終え、下北沢に飲みに行こうということでTAXIにのった。
松山さんは０戦闘機の話をし始めた。こっちは知らない世界なので、ただ黙って聞くしかない。
そうしたらTAXIの運転手さんがその話に入ってきた。その人は戦記雑誌『丸（まる）』の愛読者らしく詳しい人だった。
そうすると松山さんは今までとってた態度ではなく、真摯にものを教わる人の姿勢をとって運転手さんの話を聞いていた。
その時、隣にいた私は、ああ松山さんってなんて素晴らしい人なんだろう、この人の弟子になってて良かったととても嬉しかったことがありました。

まず店へ出て、８:１５．スパイスの用意をして清分へ。
今日は高田君に会場まで。
鶏料理と
魚料理
そして炊き込みご飯
キャベツのサブジもついて
みんなベテランなので、うまくいった。
キャベツの料理も美味しく
どれもこれも美味しかった。
ご苦労様でした。
私は足がものすごく痛く
今日は早めに帰ることにしよう。

珍しくランチのお客様が来てくれた。
チャトニーとSWEETがなくなった。
アパートへは帰らず、チャトニーの仕込みをした。
明日の料理教室のレシピの清書、そしてコピー、スパイスや食材の準備をしなければ…
ピクルス2つ作ったらもう11時半。
今日はここまで。ウォッカ屋でズブロッカ３杯飲み帰った。コンビニでコピーを取った。
明日は早起き（まあいつもと同じだが）して、店へ出てスパイスを計り、それから清分へ行くことにしよう。

店は昨日までは例によって相変わらずということで…
朝は病院
２時過ぎ、後藤さんが来てくれたので、車で、店の扇風機をもっていき、アパートからストーブをもってきてもらった。今日の趣味の家庭料理はインド料理じゃないから書くのはやめとこう。
それに後藤さんにJAY通信でインドネシア料理来週やるといったけどやった方がいいかね。
みんな乗り気じゃなければやめちゃおうと
ナシゴレンと
ガドガドと
サティーと
もう一品作るつもりだが
やめてもいいんで…
日曜の料理教室のレシピを夜書きましょう。
東京の第１日曜の料理教室
２月から始めようと思ったが
あんまりみんなこれも
乗り気じゃないようなので
やめちゃおうかなと

朝、毎日、足の治療に通ってます。
火、水、木、まだまだ通院しなければ・・・
昨日あちゃ～るの森オーナーから手紙と本が届きました。東京でインド料理屋さんを１００店２００店食べ歩いている人が「これって何だろう」と写真を載せてて、それは「パトラ」だったそうなので、やさしい森オーナーは指摘してやったとのことです。
それはインドのレトルトで中がバラバラになってたそうです。
パッケージに輪切りの写真がのってるから解かったそうなんだけど、今はレトルトなんだ。
３０年以上前は缶詰があったんだけど。缶詰あけると周りがギィーがついてるので少し温めるとスポンと出てきてそれを輪切りにし、油で揚げて食べるものです。グジャラートの地方のものです。
私も大好きでジャイの日で何度か作りました。
本当は里芋の葉で巻き込むのですが、里芋の葉は流通していないので、山形でぎんぽという”ぎぼうし”の葉を使って作りました。
私はそのようなインターネットのニュースは知らないので、いつも森オーナーにお教えしてもらってほかの店のことなども聞いたりしますが、ほかの店のことは、興味ないので大体においてすぐ忘れてしまいます。
でもパトラは美味しいです。