ゆうべは早く寝て、いっぱい寝たのだが、表へ出ると雪まじり、そしてみぞれ。
寒くならないように、雪のスタイルで皮のコートで、病院、買いもの、店へ。
ランチはツインカリーのサラリーマン3人のみ。
勿論夜は相変わらず。
Vegetarian kariを仕込み。うちのVegetarianは玉葱や、にんにくを使っていないピュアなvegetarianのカリーなのです。野菜、ジャガイモ、ニンジン、カリフラワー、いんげん、グリンピースは煮ておき、茄子は油とスパイスで炒め、そこにきのこを加え、両方合わせ、さらにトマトとヨーグルト、スパイスを加えたものなのです。
帰りに金六さんとこへおみやげをもって、自転車屋さんに雪用のタイヤにしてもらうために借りた自転車なので冬用ズボンの足が上がらず、途中まで押していき途中から乗った。山形は坂ばっかりで困ったもんだ。

昨日は東京での料理教室で
空也の最中を買いに銀座へ行き
チャクラ・ベーランを借りた香取さんにお礼して一箱。
料理教室が終わって吉祥寺まで香取さんに送ってもらい、
ドイツパンのリンデへ行きお土産のパンを買い、”四匹の猫”へ。
そして阿佐ヶ谷の”月は夜を見て”で井沢君とあい、歓談歓酒、
今年の私の怪我の話で盛り上がり、深夜バスで仙台へ帰り、朝からデンバーで飲み、
井上君とも久しぶりということで楽しくなって昼過ぎ山形へ。
さっそく病院へ足を洗ってもらって治療してもらい、
アパートへ帰る。
長い一日だった。今日も、昨日も…

うなぎと松山さんとこ行き始めたある日、
松山さんは蓮が出てくるとその頁に紙テープを貼るので、
本が開いてしまい、紙箱に入らなくなってしまう。
大正新修大蔵経も入らなくなったので、紙箱を破って捨てるというので
それを手伝うということになり、ベリベリ破ったら、
松山さんは”ユリちゃんはやらなくていい”といい、
その箱のワザワザホッチキスをはずし、平面状態にして
捨てるのだということで。奥さんに捨てるんでしょうと聞くと
綺麗に並べて捨てたいみたい、変わった人だからとのことでした。
捨てるものにも美学を求めたのかも…。

１２月１日（月）東京の料理教室（中級２４回目）　のためお休み。
１２月１４日（日）山形インド料理教室（中級３１回目）のためランチ１時半まで
１２月１７日（水）ジャイの日　※１９時～予約のみ　忘年会を兼ねて宮廷料理を作ります　
≪定休日≫
２日（火）９日（火）１６日（火）２２日（月）３０日（火）
　※２３日（火）は火曜日ですが祭日なので営業します。


　

24-1 AMCHOOR KA DO PIAZA　　アームチュールを使ったラムの料理
　マンゴーパウダーの酸味と玉葱を２度に使い分けるラムの料理　宮廷料理
24-2 MASALA VAIE ALOO じゃがいも料理
　じゃが芋を使った料理で最後にバガールで味をつけたもの
24-3 BESAN KI ROTI 　ベーサンとアーターで作ったパン
　ベーサンとアーターのドウlの中に玉葱とダニヤーパッター、ハリーミルチを加えタワーで焼いたパン
24-4 MULI BHUJIA 大根料理
　茹でた大根を炒めた玉ねぎ、にんにく、生姜の中で更に炒めた料理

という４種の料理です。
それらの材料の準備をして東京まで持っていかなければならないのです。