いつものように、何でこれほど、きちん
とインド料理を作ってるのに、その割り
に、いいかげんに作ってるところの方が
繁盛してるのかぬといつもの話。
まあ私はあまり世の中の人に期待
してないから、まあしょうがないのかと
思ってしまってるがあちゃーるさんは
まだ若いし、いろいろウサもある
だろうなと思ってしまう。
私は誰に頼まれた訳ではなく
店がはやらなくても仕方ないだろう。
ただ自分に恥ずかしくない料理を
つくるのみです。

料理教室の一つ一つのスパイスを
シールに書き出し、小さな袋に張り
出す。1回分4種類あるので
結構大変な作業です
8日目と10回目の人達、
2人前です。1回分は6人分で
4種類ずつあります。

8-1. MURGH DO PIAZA
2. BAIGAN BARTHA
3. KHAMEER RUTI
4. JHINGA SAMBAL

10-1. ANDA KARI
2. PALAK ALOO BHUJIA
3. MURGH BRIYANI
4. TAMATAR MULI です。
これらは明日詰めることに
します。
詰めるのか大変なので、先日 来て
くれた方には、スパイス(マサーラー)は
うちで買ってもいいし、あちゃーるさんで
買ってくれてもいいですし、といい、マサーラー
付きではなく、勘弁してもらいました。
現在マサーラー付きは5人です。
この5人でマサーラー付きはおしまい
です、勿論、料金もかなり(でも
ないか)違います。

整形外科へ行き、コーヒーを飲
みに行き、その後、店へ出ず(1ヶ月ぶり)
アパートで過しました。
その分、今日は早めに店へ出て、ピャーズ
を炒めマソールのダールでスープを
つくりました。
ランチ終っていつものコンビニに店長
と女性スタッフのためのジャイの日の
料理(半分量)をもっていってあげた。
ディナーに来てくれた女性にもジャイの
日の料理をプレゼントしました。
彼女も喜こんでくれていいろいろ
話をして楽しかった。
ウォッカ屋さんであって、うちにも何度目かの
芸工大卒の女性です。

今、京都の大学院へ行ってる青年が、「東京
マサラ部」というインド料理グループを
首謀しているそうですが、何で「マサーラー」
ではなく「マサラ」なんでしょう。
私のもってる"A PRACTICAL
HINDI-ENGLISH DICTIONRY"
にもマサラではなく、マサーラーと出
ています。
インドでは長音(のばす音)と短音(の
ばさない音)があります。40数分前の
大野晋先生のタミール語と言っての
がおもい出されます、正確には 「タミル語」です。
他処の国の言葉なので正確に
使いましょう。

ランチに山形の女性が来てくれました。
初めてのお客様です。おかわりしてくれた
ので美味しかったんだろう。
SWEETはセヴァイン・キールでしたが、興味を
しめしていましたが、食材もインド料理関係の
ところでしか売ってませんと。
次の男性客は埼玉からのお客様。
おかわりはいかがしますと聞くと、時間が
ないので残念ながらおかわりは次に…と
いうことで、チャイとスイーツで喜んでくれ
たのでここっちもうれしい限り。
2時半から、今日発送する料理を
つめ始めた。昨日しかりと一つ
ずつ凍らせておいたので、仕事は早か
った。
宅急便屋さんが4時半には来て
くれたので余裕で間に合いました。
一つは明日行く整形外科へのプレ
ゼント。
明日は休みなので久しぶりで休みに
するかな。まあ病院の後、店へ来ても
いいのだけど、たまにはのんびりしますかね。
でも、のんびりともいかず、アパートの部屋を
片付けなきゃならないかな。
これからダールをつくりましょうかな。
チャトーニーはバナナのチャトーニーは
おしまいだけど、今回作った桃の
チャトーニーはあるから大丈夫だ。
まぁ今週は久しぶりにトマトのチャトー
ニーでも作りますかな。
色々作らなければならないものが
あって楽しい。