マサーラー（ジャイのマサーラータイプカリー）は、もう12時間以上炒めてしまった。
お客様からオーダーがないので、のんびりとのんびりと。

まあ今日はディナータイムにタマータルを入れ、完成。
味付けは休み明けだな、ということで。

料理教室の方のマサーラーを作り始めた。

うちのガラムマサーラーは、イラーイチー・バリーイラーイチー・ダールチーニー・ダニヤホール・ズィーラーシード・ローングホール・ゴールミルチシードを空煎りして、ダスターポットですりつぶし、ジャイファルのパウダーを加えて出来上がり。

今S.Bやハウスのガラムマサーラーのようにミルチは入っていない、正統的なガラムマサーラーです。

ズィーラーシードは別に空煎りしてすりつぶしておき、これも料理講習会用の大事なマサーラーです。

日曜だというのに相変わらず。
まあマサーラーをつくる時間があっていいか。

かなり弱火で私がガス台で向かう時のみ火力をあげてと。
まあ明日完成ということで……。

マサーラーをつくり始めたが、今日中には出来ないだろうということで、明日完成させるようにと。

SWEETは玉子とレモンのお菓子をつくり、チャトニーはバナナとココナッツで作ったチャトニーを作った。

アチャールもかき混ぜ、明日完成。

ランチタイム終ってスパイスを発送し、マサーラーをつくらなければ……。

休み時間はなし。
何しろマサーラーはピヤーズを炒めるだけで8時間。

その前にそのピヤーズをすりおろさなければ。
家庭用プロセッサーなのでなんとも大変。
まあ今日中には無理だろうね。

バナナのチャトニーも作らなければ……。

土曜にもらった蕪と、8日の日にもらったベイ茄子と胡瓜（両方とも無農薬）で昨日アチャールをつくったけど、まだまだかき混ぜておくだけ。

あと3日くらいかな、出来上がりは。

昼2人は女性の人。
向きじゃなかったようで、SWEET・パーシィの”ドウドダヒ”、新しく作ったんだけどお気に召さなかったようで、手を付けていただけなかった。

その後はネパール人男性、タイ人女性2人、日本人男性1人。
ネパール人はライスおかわり。

ディナーは女性2人。

おかげでマサーラーはほとんどなくなり、スパイスの発送も出来ず。
料理教室の人、ごめんなさい。

あちゃーるさんから雑誌とDVDが着きました。
ありがとうございます。