テレビのニュースで日本
海側の方ですごい雨と
やってたけど、山形とは
離れてるから大丈夫だ
ろうと思い、表へ出たら、山形
もすごい雨、清分へ寄らず
に、まっすぐ店へ。
今日は昨日決定した
シンドウーの料理を翻
訳しまします。
すもものチャトーニーを
つくります、すももは
下茹でした。種を
とり果肉だけを
鍋に入れ、水を加え
アームチュールとチーニー
を加え、中火で10分
煮て出来上り。
昨日3回目の「サラール」
を見たので、すっかり理
解出きたけど、1回しか
見ない人にはつらい
だろうなと思ってしまう。

今回のジャイの日の料理は
シンドウ地方の料理をつくる
ことにした。
シンドウ地方とは現在は
パキスタン領となっております。
古代文明でモへジョダロ
ハラッパといったら知ってる
人は多いだろうけど、その土地
です。インドの二大叙事詩
にも登場してくるところです。
「マハーバーラター」と「ラーマーヤー
ナー」にです。
２つともインド人の大好きな
物語です。
今回のつくる料理は
①GOGRUN MEIN MACHHI
　魚とかぶの料理
②SAI BHAAJI MEIN MORGI
　鶏とほうれん草の料理
③ METHI MEIN GUL GOBHI
　カリフラワー料理
④HARIYAL KARELA
　苦瓜料理
⑤KARI PALAK
　葉もの料理
⑥MAKHANI DAL 豆料理
⑦METHI TO PULAO ごはん料理
⑧CHATNY　すもも
⑨Pickles　紫キャベツと大根
⑩SWEET MAZOON
です。
ジャイの日予約してる方はお楽しみに
お待ち下さい。

昨日、アパートの衣類を整理しま
う用意をしてて、片付けはじめてたら
毛皮のコートと皮のコート合わせて
8枚あった、一つ一つが大荷物な
ので、大きいビニール袋入れ
保管した。
今朝おきて、まず整形外科
へ行き、スーパーで玉子と牛乳を
買い、皮膚科へ行った。
皮膚科では今回はいろいろ
薬をかえられた。
アパートへ帰り、一休みし昨
日作ったカリーにもう1度火を
通し、冷蔵庫にしまい、
ジャイの日のシンドウの料理
を検討した、7時すぎ
映画館へ行き、「サーラル」
2度目の観賞ということ
で、3度目は明日か
明後日の夜、行くこと
にしょう。

昨日、アパートの衣類を整理しま
う用意をしてて、片付けはじめてたら
毛皮のコートと皮のコート合わせて
8枚あった、一つ一つが大荷物な
ので、大きいビニール袋入れ
保管した。
今朝おきて、まず整形外科
へ行き、スーパーで玉子と牛乳を
買い、皮膚科へ行った。
皮膚科では今回はいろいろ
薬をかえられた。
アパートへ帰り、一休みし昨
日作ったカリーにもう1度火を
通し、冷蔵庫にしまい、
ジャイの日のシンドウの料理
を検討した、7時すぎ
映画館へ行き、「サーラル」
2度目の観賞ということ
で、3度目は明日か
明後日の夜、行くこと
にしょう。

ランチタイムが終わり
「サーラル」を見に行った。
そしたら今週は夜しか
やってないとのことで、夜
見に行くかとリブルへ
行きコーヒーを飲んだ。
でも今日は趣味の
家庭料理の日で9時
すぎ10時ころ取りに
来るので映画は明日
にした。
アパートへ帰り、扇風機
を見つけ引っぱり出した。
毛皮のコートが5枚も上に
のっかっていたので大
変でした。店へもどり
ムルグカリーを仕上げ、
“趣味の”を作った。
まず、茄子とピーマンのベーコン
炒め、白菜と豆苗と
厚あげのオイスターソース炒め、
えのきのつくだ煮の3種。
結構量は多い、取りに
来た人は10時20分位でした。