ランチのお客様はおな
じみ様だけでした。
いつも秋にくるみを
もってきてくれる人と上山の
三原さん。
パーラックパニールに感
激してた。
今月の後半にキーマカリー
をつくろうかしらといったら
楽しみにしてるとのこと。
まあどうなりますから。
昨日も遅く帰えったので
今日こそは早く帰りましょう。
そういえば昨日は武美の
同級生の岡山の小野君が
3月に喪くなったという話を
奥様からの電話で知った。
小野君もう少し話したか
ったなと思う、残念。
早すぎるよ。

今日からのカリーSetには、
①ムルグカリー
②ウェジタリアンカリー
③パラークパニール
④ダール
⑤プラオ
⑥プーリー
⑦ケーラーチャトーニー
⑧ハリーミルチ チャトーニー
⑨アチャール
⑩マサーラーティー
⑪スイート、ライスパフキール
そして初めにサラダがついてます。

お客様をおまちしてます。
今月中は勝手に休んだので
1800円に割割引料金です。

3ヶ月ぶりの反田さんありがとう。
ケータイ教えてなかったので電話出来ず
ごめんなさい、とまずは謝罪。
今日のパーラックパニールそしてハリーミルチ
のチャトニー美味しかったとのこと、
ゆったりとしていってもらった。
アパートへ帰り、夜の部出てきて、
店を片付けたところに上山の三原さんが
来てくれた。気を使って土曜日に
ゆっくり、来ますとのこと。
8時すぎからダールのスープを
つくります。

いよいよ明日再開店です。
パラックは美味しく出来ました。
これからパニールをつくります。
パニールを自家製のチーズの様な
ものですが、自家製というのは、日本の
場合でインドではパニール屋さんが
あり、そこで買ってきます、日本の場合は
売ってるところもないので自分でつくり
ます、もう何十年もつくってるので
面倒ではありません。
身体にしみんでいるので
楽なもんです
チャンドニーチョークの一番はずれの
所の店へ友人のジャインさんでは
買いにいってましたっけ。
2ヶ月以上休んでたので
まあ明日は誰も来ないだろう。
けど、まあ私自身もまだまだ
身体が本当ではないので。
今日、前に通ってたリハビリの整形
外科へ行き先生に足を切りたところを
見せてきました。
この後はこの整形にリハビリのため
に通うことにしました。

いよいよ15日より開店です。
パーラックパニールもメニューに加える
ことにしました。
SWEETはライスパフのキールです。
これは何度もつくっていますので、お手のものです。
ピクルスはキーラーとムーリーのミックス。
チャトーニーはケーラーでナーリヤルのミックスで
アームチュールで口味つけしてあります。
今日はこれからもパーラックをつくります。
パニールも作ってり帰ります、
身体がもう少し動けばいいんだけど 、
2回延ばすわけにはいかないので
がんばってやります。
明日一日なので。