山形県寒河江市｜料亭 夢厨房「東門」

寒河江市では、特産品や観光名所をイメージした食べ物やお土産商品の開発を企画し、先日発表会が行われました。「お土産品」「スイーツ」「食」の3部門のうち、東門では「食」の考案を担当させていただきました。駅で買えない寒河江駅弁（1300円）は、秋の風物詩となっている祭り「神輿の祭典」などを踏まえ、季節の食材や名物の焼き鳥、出店に並ぶ「どんどん焼き」などを内容に盛り込んでおります。
発表会の様子は、山形新聞10月14日の朝刊でもご紹介いただきました。