旅館エビスヤ

知人から藤の花を頂きました。

天ぷらにして食べるととっても美味しいですよ。
また色も綺麗なので、酢の物やサラダにいれてもGOODです。

いままでレパートリーになかった食材です。
初夏の味、色ですね♪

藤の花の天婦羅
１．新鮮な藤の花をサッと水洗いして汚れを落とす
２．乾いた布きんで軽く水をとる
３．水に溶いた小麦粉を絡める
４．温度高めの天婦羅油でカリっと揚げる
５．お塩や抹茶塩などを添えて出来上がり♪

皆さんもぜひ試してみてください♪(^０^)