旅館エビスヤ

□品種
　特になし
　ミネラル濃度の多い野菜づくりにこだわっています

□食べ頃（収穫時期）
　7月〜10月

□おすすめ料理
　蒸して塩をつけて食べる

□主な卸先
　守秘義務があり、お答えできません。

□お名前
　菊地良一（きくちりょういち）

□キャリア
　54年

□農業を始めたきっかけ
　両親の跡継ぎ

□将来の夢
　日本人の健康を取り戻すこと

□Q＆A
　Q：この作物を作っていて一番気をつけていることは？
　A：畑づくり。高濃度ミネラルの畑にこだわっています。
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　Q：どんな人に食べてもらいたいですか？
　A：普通の人に毎日食べて欲しい。

□菊地さんから一言
　日本の畑のミネラルは、50年前の5分の1にまで落ちました。
　生活と食物で、もっと病気を無くすことが可能です。
　そのために自分の作り方をもっと広めたい。
　そして、ミネラルを多く含む食べ物を
　もっともっと多くの人に食べて欲しい。