E-JYAN-STYLE 映時庵・壱　赤湯本店

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ワインコルク
最近ワインをがぶがぶ飲んでます。
そこでワインのコルクで長い方が高級ワインという噂を聞きました。これって本当？
いろいろ調べたら長いコルクはコスト高なので、安いワインには使わないということが言えるかも？と言うことでした。
長期熟成するタイプの高級ワインには確かに長いコルクを使うそうです。それだけ機密性を高めることができ、ヘッドスペース（コルクの下と液面との間）が少なくなるので、酸化が抑えられるということでした。
高いワインは確かにおいしい。でも安いワインでもおいしいものは沢山有りますね。
2006.04.08：e-jyan：count(1,725)
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