団体旅行で立ち寄る大食堂で出される食事は、まず　　　マズい！
考えてもみてください。予約時刻に間に合うように用意するには、
テンプラ、サシミ、煮物など、早い時刻から調理していなければ
なりません。　当然、冷えてしまったり、鮮度が落ちる。
旅行社に払う代金が安くなっているからと、あきらめるしかないです。
また効率はよくても、料理を倉庫用の台車で運ばれると、なんか、
こう、ゲンナリしてしまいます。
私は例によって気持ちを切り替えます。
　　今日も食事にありつけた。神様、ありがとうございます。
　　（サバイバルのヨロコビです。）

まずかろうがそれを感じて食べることが必要だと思います。
過剰なまでの賞味期限や消費期限の設定。
コンビニやファーストフードの廃棄される食材。
改める部分が先進国？（逆に後進しているような気もしますが・・・）
にはあると思われます。